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geschmorte tauben mit orangen

3 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Tauben frisch3
Ingwer frisch1 stück
Sherry4 eßl.
sojasause8 eßl.
Zucker6 eßl.
Orangen unbehandelt7
Öl3 eßl.

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Min
  • 1.ingwer fein würfeln , mit sherry, sojasauce, zucker und dem saft von 4 orangen mischen und beiseite stellen . --- das öl in einem flachen topf erhitzen , tauben von allen seiten scharf anbraten . --- hitze reduzieren , die vorbereitete sauce zugießen . --- die restlichen orangen in mundgerechte stücke schneiden , mit schale . --- zu den tauben geben und zugedeckt bei schwacher hitze 2 stunden schmoren lassen . --- die orangenschale sollglasig weich und essbar sein . ---nach dem garen tauben und orangen auf ein tiefen teller anrichten . --- die sauce etwas einkochen gegebenfalls etwas andicken und über die tauben geben .

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