Hauptgericht - Kaninchen - Kaninchen Koteletts -
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Hauptgericht - Kaninchen - Kaninchen Koteletts - 
Weitere Rezepte
Fleisch: Nackenkotelett in Zwiebel-Käse-Soße
Gratinierte Koteletts
Kotelett "Zigeunerart"
Fleischgerichte: Kaninchen in Rotwein geschmort
Koteletts mit Knoblauchsoße
Panierte Koteletts mit Zwiebel-Rahm-Sosse
Kotelett mit Bratensoße
Schweine -Medaillons in Pfeffer -Sherry-Sahne -Sauce mit Birne und Schupfnudeln
Bauernkoteletts aus dem Römertopf
Coq au vin
Kalbsschnitzel mit gebratenen Blumenkohl und Tatarska Omacka Sauce
Hauptgericht - Geflügel - Coq au Riesling
Gefüllte Kalbsröllchen
Schweinslungenbraten als Zopf à la Erika
Kaninchen - Filet
Schnitzel mit Rosenkohl und Currypüree
Pfeffer-Medaillons mit Birne und Schupfnudeln
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kaninchenkoteletts -Kaninchenrücken | 12 ca. 1250gr |
| Butter | 30 gr. |
| Rotwein | ⅛ l |
| Wasser | ⅛ l |
| Salz, 4 Pfefferkörner, 4 Wacholderbeeren | etwas |
| Thymian | 1 Msp |
| Saure Sahne | ⅛ l |
| Mehl | 20 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)736 (176)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate5,0 g
Fett14,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)736 (176)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate5,0 g
Fett14,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Butter in einer Pfanne erhitzen, Koteletts einlegen, auf beiden Seiten anbräunen, dann leicht salzen. Evtl. mit 3 Eßl. Cognac begießen und flambieren. Rotwein,Wasser,Pfefferkörner,Wacholderbeeren und Thymian zugeben und das Fleisch zugedeckt 15 Minuten schmoren.
2.Koteletts herausheben und warm halten. Sahne mit Mehl verrühren und die Sauce in der Pfanne damit binden. Die Sauce getrennt zum Fleisch reichen.
3.Kaninchenkoteletts mit gratiniertem Kartoffelpürree, Broccoli und in Butter geschwenkten Champignons servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von h****e
vom
Kommentare zu „Hauptgericht - Kaninchen - Kaninchen Koteletts -“