Name: Chakalaka
Prep time: 12 min
Cook time: 30 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Afrika
Ingredients: 3 Zwiebeln in Ringe geschnitten; 5 Knoblauchzehen gehackt; 3 Chilischote frisch gehackt; 6 Paprikaschoten rot, gruen und gelb in Streifen geschnitten; 500 gr. Weisskohl gehobelt; 500 gr. Karotten geraspelt; 1 EL Chilli (Cayennepfeffer); 1 EL Paprikapulver; Salz und Pfeffer aus der Muehle; 150 ml Olivenöl kalt gepresst

Chakalaka

42 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Chakalaka
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Zutaten für 10 Personen


Zwiebeln in Ringe geschnitten	3
Knoblauchzehen gehackt	5
Chilischote frisch gehackt	3
Paprikaschoten rot, gruen und gelb in Streifen geschnitten	6
Weisskohl gehobelt	500 gr.
Karotten geraspelt	500 gr.
Chilli (Cayennepfeffer)	1 EL
Paprikapulver	1 EL
Salz und Pfeffer aus der Muehle	etwas
Olivenöl kalt gepresst	150 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
42 Min

1.Zwiebeln, Knoblauch und Chilis in ca.50 ml Oel anschwitzen und weichduensten. Paprikaschoten zugeben und ca 5 Minuten weiterduensten. Weisskohl, Karotten, Gewuerze und den Rest des Olivwenoels zugeben und unter staendigem Ruehren duensten. Das Gemuese sollte noch etwas Biss haben. Am besten am Vortag zubereiten und im Kuehlschrank durchziehen lassen. Schmeckt kalt oder warm. Hier in Suedafrika wird Chakalaka traditionell zum 'Braaivleis", d.h Gegrilltem gereicht..
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Rezept von M****3
vom 17.02.2009

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