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Rumpsteak im bunten Kleid

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Rumpsteak im bunten Kleid - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rumpsteaks4
Salz, Pfeffer etwas
Öl2 EL
frisches buntes Gemüse o. Pck. TK1 kg
Butter½ EL
Kräuterbutter etwas
Kartoffelspalten TK o. aus fr. Kartoffeln etwas
Petersilie1 Bund
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Die Rumpsteaks würzen und von beiden Seiten anbraten. Wer es englisch mag von jeder Seite 21/2 - 3 Min. braten. Mehr durch, nach Anbraten in Alufolie legen und ca 10 Min in den warmen Backofen legen.

    2.Gemüse mit wenig Flüssigkeit garen. Etwas salzen. Mit zerlassener Butter und kleingehackter Petersilie mit dem Steak auf dem Teller anrichten. Die pikante Kräuterbutter auf das Fleisch geben.

    3.Ich schäle die Kartoffeln und schneide sie in Spalten. Heize den Backofen auf 200° vor. Lege die Kartoffelscheiben auf ein Blech mit Backpapier und backe sie etwa 40 Min., bis sie leicht gebräunt sind. Alles zusammen auf dem Teller anrichten.

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    Rezept von b****m
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