Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
Beinscheibe | 1 Stück |
Gelbe Rüben | 2 Stück |
Zwiebeln | 2 Stück |
kleine Lauchstange | 1 Stück |
Tomatenmark | 3 Esslöffel |
Rotwein | ½ Liter |
Knoblauch | 2 Zehen |
Ingwer frisch | 1 Sück |
Salz, Pfeffer, Paprika, Chili | etwas |
Öl oder Butterschmalz zum Anbraten | etwas |
etwas Brühe oder Tomaten aus der Dose | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)287 (68)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett0,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)287 (68)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett0,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
3 Std 30 Min
3 Std 30 Min
1.Beinscheibe gut im heißen Öl oder Schmalz anbraten. Gemüse klein schneiden und zugeben - alles gut anrösten. Tomatenmark zugeben, Salz und Pfeffer, Paprika und Chili dazu, mit Rotwein aufgiesen, Dosentomaten dazu und leise köcheln lassen. Evtl. nach 1 h etwas Rotwein, Brühe oder Wasser nachgießen. Nach insgesamt 2 h löst sich das Fleisch vom Knochen. Fleisch herausnehmen, Soße pürieren, abschmecken, evtl. mit etwas Sahne verfeinern. Fleisch wieder einlegen. Dazu Nudeln, Kartoffeln oder Semmelknödel reichen und einen grünen Salat. An Guadn.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von G****r
vom
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