Name: Kürbiscremesuppe "Steirische Art"
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 800 gr. Hokaidokürbis /ohne Schale und Kerne; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Butter; ½ Liter Brühe; ½ TL Kümmel; ½ TL getrockneter Majoran; Salz, Pfeffer; 200 gr. Sauerrahm; 1 Bd Schnittlauch; Kürbiskernöl

Kürbiscremesuppe "Steirische Art"

40 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Hokaidokürbis /ohne Schale und Kerne	800 gr.
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Butter	2 EL
Brühe	½ Liter
Kümmel	½ TL
getrockneter Majoran	½ TL
Salz, Pfeffer	etwas
Sauerrahm	200 gr.
Schnittlauch	1 Bd
Kürbiskernöl	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Das Kürbisfleisch würfeln, mit der gehackten Zwiebel und der durchgepressten Knoblauchzehe in der heissen Butter andünsten. Mit Brühe auffüllen, Kümmel, Majoran, Salz und Pfeffer zufügen. Zugedeckt eine halbe Stunde köcheln lassen. Den Sauerrahm zufügen und aufkochen lassen. Anschließend alles mit dem Mixer pürieren. Weiter köcheln lassen und nochmals abschmecken.
2.Vor dem Servieren noch einmal pürieren, damit die Suppe luft wird. Mit klein geschnittenem Schnittlauch und etwas Kürbiskernöl servieren.
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Rezept von 611hannah
vom 16.02.2009

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