Name: Amarettini-Kuchen mit Aprikosen
Total time: 45 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Stück Eier; 1 Prise Salz; 125 Gramm Zucker; 125 Gramm Mehl; ½ TL Backpulver; 5 EL Milch; 100 Gramm Amarettini Mandelkekse; 850 ml Aprikosen Dose; 300 Gramm Crème fraîche; 35 Gramm Puderzucker; 1 Stück Zitronenschale gerieben; Puderzucker

Amarettini-Kuchen mit Aprikosen

45 Minleicht

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Amarettini-Kuchen mit Aprikosen - Rezept

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Zutaten für 5 Personen


Eier	3 Stück
Salz	1 Prise
Zucker	125 Gramm
Mehl	125 Gramm
Backpulver	½ TL
Milch	5 EL
Amarettini Mandelkekse	100 Gramm
Aprikosen Dose	850 ml
Crème fraîche	300 Gramm
Puderzucker	35 Gramm
Zitronenschale gerieben	1 Stück
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Ein Backblech fetten. Eier, Salz und Zucker 8 Minuten dickcremig aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen, darauf sieben und unterrühren, dabei die Milch zugießen. Den Rührteig auf das Backblech streichen und Amerettini darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 250 °C circa 5 Minuten backen. Auskühlen lassen.
2.Aprikosen gut abtropfen lassen. Créme fraîche, Puderzucker und Zitronenschale verrühren. Biskuit quer halbieren. Die Hälfte der Créme fraîche auf eine Biskuitplatte streichen. Aprikosen darauf verteilen. Übrige Créme fraîche als Kleckse darauf geben. Mit der 2 Biskuitplatte bedecken. Kuchen in 10 Stücke schneiden. Mit Puderzucker bestäuben.
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Rezept von c****y
vom 15.02.2009

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