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Blunzengröstel

leicht
Blunzengröstel - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Blutwürste500 g
Kartoffeln speckig in der Schale gekocht und geschält500 g
Zwiebeln100 g
Schweineschmalz80 g
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Majoran etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Kartoffeln in messerdicke Scheiben schneiden, enthäutete Blutwurst in Scheiben schneiden und Zwiebeln feinwürfelig schneiden.

    2.Zwiebeln in wenig Schmalz licht anschwitzen. Kartoffeln beigeben, rösten, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Kartoffeln aus der Pfanne heben und warm stellen.

    3.Restliches Schmalz erhitzen, Blutwurst sehr knusprig braten, Kartoffel wieder untermengen.

    4.Beilage: Krautsalat oder Sauerkraut

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    Rezept von schnecke1974
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