Frühlingsfrische Pfirsichtorte

Zubereitung

• 1.Eiweiß mit 50 gr Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.Eigelbe dazugeben und das mit Backpulver gemischte Mehl darübersieben.Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.Den Boden bei 180° Ober-Unterhitze ca 20 Min backen. danach gut auskühlen lassen.

  2.Die Gelatine nach Vorschrift einweichen . Joghurt mit Schmand restl. Zucker und Zitronensaft glatt rühren. Die aufgelöste Gelatine zuerst mit 3 El Creme und dann mit der restlichen Creme verrühren.

  3.Den Bisquitboden mit einem Formrand versehen und die Creme auf den Boden streichen. Die Torte ca. 2 Std. kalt stellen.

  4.Die Pfirsiche abgießen und in gleichmäßige Spalten schneiden . Die Spalten auf der Creme rundum verteilen.Die Konfitüre erwärmen und durch ein Sieb streichen. Die Früchte damit bepinseln.

  5.Die Torte nochmal für mindestens 2 Std . kalt stellen.vor dem Servieren die Mitte der Torte mit Schokospänen dekorieren

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  Rezept von Anna-Anita
  vom 13.02.2009

  
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