Mariniertes Rinderfilet

Zubereitung

• 1.Rinderfilet in feine Streifen schneiden und in eine verschließbare Plastikschüssel geben. - kein Metall- Noilly Prat, Sojasauce, Zucker, Knoblauch, Frühlingszwiebel, 1 Tl Öl, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz verrühren und über das Fleisch geben und gut vermischen. Abdecken und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde marinieren lassen.

  2.Für das Dressing Reisessig, Limettensaft, Sojasauce, 3 TL öl und 2 TL Wasser in einer - nicht metallischen -Schüssel verrühren. Salatblätter waschen , putzen und trockentupfen, dann mit dem Dressing mischen. Auf 4 Tellern anrichten.

  3.Wok auf Hoher Stufe erhitzen. 1 EL Öl hineingeben und ausschwenken. Fleisch aus der Marinade nehmen. event. mit etwas Speisstärke mehlieren. In dem heißen Öl nacheinander anbraten, so das sich eine braune Kruste bildet. je 3-4 Minuten.. Das fertige Fleisch auf dem Salat anrichten und mit Reis sofort servieren.

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  Rezept von T****a
  vom 13.02.2009

  
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