Name: Spinatsalat mit Hähnchenfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Hähnchenbrustfilet; 7 EL Öl; Salz; Pfeffer aus der Mühle weiß; 1 kg Champignons; 1 kg Blattspinat frisch; 4 Bund Frühlingszwiebeln; 4 EL Essig; 8 EL Öl; 500 gr. Majonäse; 2 Becher Saure Sahne; 4 EL Zitronensaft; 6 Bund Basilikum

Spinatsalat mit Hähnchenfleisch

1 Stdleicht

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Spinatsalat mit Hähnchenfleisch - Rezept

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Zutaten für 16 Personen


Hähnchenbrustfilet	1 kg
Öl	7 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Champignons	1 kg
Blattspinat frisch	1 kg
Frühlingszwiebeln	4 Bund
Essig	4 EL
Öl	8 EL
Majonäse	500 gr.
Saure Sahne	2 Becher
Zitronensaft	4 EL
Basilikum	6 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Hähnchenfleisch in Streifen schneiden, in Öl anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Champignons halbieren, portionsweise im Bratfett braten bis die Flüssigkeit verdampft ist, salzen und pfeffern. Spinat und Frühlingszwiebeln putzen, Zwiebeln in Scheiben schneiden. Essig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren, Spinat und Zwiebeln darin wenden, Fleisch und Pilze untermischen. Majonäse mit saurer Sahne und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum bis auf einen kleinen Rest hacken, unterrühren. Soße auf den Salat gießen, mit Basilikum dekorieren.
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Rezept von m****a
vom 12.02.2009

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