Bierbrot

Zubereitung

• 1.Hefe + Zucker mit dem Wasser verrühren.Mehle mischen+ in die Mitte eine Mulde drücken.Aufgelöste in die Mulde geben..Das Bier auf 30 C erwärmen+ zur hefe geben+ alles mit dem Mehl mischen.Die gewürze zugeben+ alles verkneten. An einem warmen Ort zugedeckt 50 Min. gehen lassen.dann nochmals gut durch kneten.

  2.Aus dem Teig 2 längliche Brote formen.Nochmals zugedeckt 45 Min. gehen lassen.Ein Backblech mit Backpapier belegen+ Brote darauf legen.Backofen auf 220 C vorheizen+ eine feuerfeste Schüssel gefüllt mit Wasser hineinstellen.Brotlaibe mehrmals diagonal einschneiden,mit Wasser bepinseln+ ca. 90 Min. backen.

  3.Nach 15 Min. Backofentür kurz öffnen,damit der Dampf entweichen kann.Nach 1 Std. Ofentür nochmals kurz öffnen..Nach dem Backen Brote nochmals mit Wasser bepinseln

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  Rezept von s****r
  vom 12.02.2009

  
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