Zimtreis

Zubereitung

• 1.Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken und mit dem Olivenöl mischen. Brühe aufkochen und warm halten. Koriander, Kardamom und Pfeffer im Mörser fein zerkleinern, dabei die Kardamomschalen entfernen.

  2.Reis waschen und Zwiebeln fein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Gewürze und Zimtstange hinein geben und unter Rühren 1 Minute lang anschwitzen. Den Reis dazugeben und mit der heißen Brühe auffüllen.

  3.In der Backröhre zugedeckt bei 180 °C, ca. 20 Minuten garen. Die Butter untermischen und servieren.

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  Rezept von S****t n****t g****'
  vom 22.03.2008