Lachs-Makkaroni mit Käsecreme

Zubereitung

• 1.Zwiebel schälen und würfeln. Den Lauch waschen und in etwa 1cm dicke Ringe schneiden. Möhren schälen, waschen und in dünne Stifte schneiden.

  2.Butter in einem grösserem Topf zerlassen und das Gemüse leicht anschwitzen.

  3.Den leicht angetauten Lachs in 2cm dicke Würfel schneiden, zum Gemüse geben und einige Minuten mitgaren. Ricotta und Frischkäse untermischen und schmelzen lassen.

  4.Die bissfest gekochten Makkaroni abtropfen lassen und mit in den Topf geben. Alles noch mal vorsichtig kurz aufkochen lassen.

  5.Tipp: Dazu passt ein frischer Salat mit Nüssen und Sprossen!

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  Rezept von l****7
  vom 11.02.2009