Name: Marinierte Sardinen
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 gr. frische Sardinen; 2 Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten; 1 Möhre, in dünne Scheiben geschnitten; 1 EL gehackte Petersilie; L Weißweinessig; L Wasser; ¼ TL gemahlener Zimt; 1 Lorbeerblatt; 6 Pfefferkörner; ½ TL getrockneter Thymian; ½ TL Salz; 2 EL Olivenöl

Marinierte Sardinen

leicht

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Zutaten für 6 Personen


frische Sardinen	750 gr.
Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten	2
Möhre, in dünne Scheiben geschnitten	1
gehackte Petersilie	1 EL
Weißweinessig	⅛ L
Wasser	⅛ L
gemahlener Zimt	¼ TL
Lorbeerblatt	1
Pfefferkörner	6
getrockneter Thymian	½ TL
Salz	½ TL
Olivenöl	2 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Fische waschen, Flossen und Mittelgräte entfernen. Die Fische mit Küchenpapier trockentupfen und nebeneinander in eine ofenfeste Form legen. Zwiebeln, Möhren und Petersilie über den Fisch verteilen.
2.Die restlichen Zutaten mischen und in die Form geben. Den Fisch - abgedeckt mit einem Deckel oder Alufolie - 25 Minuten backen.
3.Den Fisch in der Marinade vollständig erkalten lassen und abgetropft als Vorspeise servieren.
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Rezept von tronic4688
vom 11.02.2009

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