Französisches Pfannengemüse ala Provence

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Das Gemüse putzen und waschen. Brokkoli in kleine Röschen zerteilen, Karotten in Scheiben, Fenchel in mundgerechte Stücke schneiden, die Bohnen in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Das Olivenöl zusammen mit der Würzmischung in eine Pfanne geben und anschließend erhitzen.

  2.Sobald die Gewürzmischung ihren Duft verströmen, das Gemüse und die Kartoffeln zugeben und kräftig anbraten. Mit Wasser angießen, die Gewürzmischung 2 einrühren und das Pfannengemüse bei geschlossenem Deckel in ca. 20 Minuten fertig garen. Gelegentlich umrühren.

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  Rezept von c****y
  vom 11.02.2009