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Bohnensuppe

2 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
frisches Eisbein1 stk
Spitzbein2 Stk
Frische Bohnen2 kg
mittelgroße Kartoffeln4 Stk
Bohnenkraut etwas
Pfeffer ,Salz etwas
Butter und Mehl etwas
Zwiebel1 Stk
Lorbeerblatt1 Stk
Essig2 El
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Min

  • 1.Eisbein waschen und mit Pfeffer,Salz,Lorbeerblatt und der Zwiebel in den Schnellkochtopf und ca 1.5 Stunden garen. Bohnen entkuppen und un 2cm große Sücke schneiden, in Salzwasser mit dem Bohnenkraut zusammen bißfest kochen. Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Scheiben schneiden. Wenn das Eisbein fertig ist herausnehmen und das Fleisch auslösen und in Stücke schneiden. Brühe durch ein Sieb gießen und die kartoffeln darin 10 min kochen,dann die Bohnen mit dem Bohnenwasser dazugeben,etwas frisches Bohnenkraut zufügen und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einen Schuß Essig dazu und das ganze kurz aufkochen, am Ende das Fleisch zufügen und die Suppe mit einer Einbrenne aus Butter und Mehl andicken ( sämig machen). Guten Appetit

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