Name: Linsensuppe mit Chutney und Minze
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 Gramm Beluga-Linsen; 1 Stück Zwiebel gewürfelt; 1 Stück Möhre gewürfelt; 2 Esslöffel Zucker; 2 Esslöffel Butterschmalz; 2 Teelöffel Curry; 1 Messerspitze Nelken-Pfeffer; 800 Milliliter Gemüsebrühe; 2 Stück Minzezweige frisch; 2 Esslöffel Balsamico-Essig alt; 4 Esslöffel Mangochutney; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Muskat; Kürbiskernöl

Linsensuppe mit Chutney und Minze

1 Std 10 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Linsensuppe mit Chutney und Minze
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Linsensuppe mit Chutney und Minze - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Beluga-Linsen	200 Gramm
Zwiebel gewürfelt	1 Stück
Möhre gewürfelt	1 Stück
Zucker	2 Esslöffel
Butterschmalz	2 Esslöffel
Curry	2 Teelöffel
Nelken-Pfeffer	1 Messerspitze
Gemüsebrühe	800 Milliliter
Minzezweige frisch	2 Stück
Balsamico-Essig alt	2 Esslöffel
Mangochutney	4 Esslöffel
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Muskat	etwas
Kürbiskernöl	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Linsen auf einem Sieb abspülen, in reichlich kochendes Wasser geben, 4 Minuten sprudelnd kochen, abseihen und abtropfen lassen. Zucker inm Buterschmalz hellbraun karamelisieren lassen,Zwiebel- und Möhrenwürfel zugeben, leicht Farbe nehmen lassen, Gemüsebrühe zugießen, aufkochen, Linsen zugeben und mit Muskat, Curry, Nelkenpulver, Salz und Pfeffer würzen. Im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze etwa 25 Minuten garen. Minzeblättchen abzupfen, abspülen, trocken schütteln und in Streifen schneiden.
2.Suppe mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken auf Teller anrichten und mit Minze und Kürbiskeröl garniert servieren. Dazu reicht man das Chutney und knuspiges Weißbrot.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von e****1
vom 10.02.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Linsensuppe mit Chutney und Minze“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich