Name: Gebeizter Lachs
Prep time: 3 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 15 cm Lachsfilet aus der Mitte mit Haut; 2 EL (gestrichen) Salz; 2 EL (gestrichen) Zucker; Dill frisch; Pfeffer aus der Mühle

Gebeizter Lachs

13 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Lachsfilet aus der Mitte mit Haut	15 cm
Salz	2 EL (gestrichen)
Zucker	2 EL (gestrichen)
Dill frisch	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
13 Min

1.Lachsfilet waschen und trocken tupfen, in ein passendes Gefäß legen. Salz und Zucker mischen und auf dem Lachs verteilen. Mit Pfeffer bestreuen und dem frischen Dill abdecken. Das Gefäß mit einem Deckel oder Frischhaltefolie verschließen und kaltstellen. Nach 24 Std. das gezogene Fett abgießen. Nach zwei weiteren Tagen essen.
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Rezept von luelli1000
vom 09.02.2009

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