Name: Lamm-Toast mit Allgäutaler überbacken
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 Gramm Lammrückenfilet; Salz; Pfeffer; 120 Gramm Zucchini; 150 Gramm Champignons; 4 Scheiben Toast; 40 Gramm Butter; ½ TL Thymian gehackt; 1 Packung Allgäutaler Scheiben von Zott 150 gramm; halbierte Kirschtomaten; Schnittlauchröllchen; Petersilienblättchen

Lamm-Toast mit Allgäutaler überbacken

25 Minleicht

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Lamm-Toast mit Allgäutaler überbacken - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Lammrückenfilet	250 Gramm
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zucchini	120 Gramm
Champignons	150 Gramm
Toast	4 Scheiben
Butter	40 Gramm
Thymian gehackt	½ TL
Allgäutaler Scheiben von Zott 150 gramm	1 Packung
halbierte Kirschtomaten	etwas
Schnittlauchröllchen	etwas
Petersilienblättchen	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Das Lammrückenfilet in 8 gleich schwere Medaillons schneiden, flach klopfen, salzen und pfeffern. Zucchini in dünne Scheiben schneiden, ebenfalls salzen und pfeffern. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Das Toastbrot toasten.
2.Die Medaillons und die Zucchini in 30 gramm Butter kurz anbraten und die Champignons in 10 gramm Butter ausziehen lassen. Zucchini, Medaillions und Champignons auf den Brotscheiben anrichten und mit Thymian bestreuen. Den Allgäutaler Käse in feine Streifen schneiden und auf dem Toast verteilen.
3.Bei 250° C im Backofen auf oberster Schiene überbacken. Mit Kirschtomaten und Kräutern anrichten.
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Rezept von c****y
vom 09.02.2009

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