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Auberginen-Curry

15 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Zwiebel rot4 Stk.
Olivenöl2 EL
Aubergine frisch fest klein3 Stk.
Currypulver2 EL
Kokosmilch1 Dose

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min
  • 1.Die Zwiebeln grob hacken und in Olivenöl anbraten. Die Auberginen in Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben, mit dem Currypulver anbraten und mit der Kokosmilch ablöschen. Alles zusammen 10 Minuten köcheln lassen und zum Hähnchen servieren.

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