Champignon-Ragout mit Reis und Minutensteaks

Zubereitung

• 1.Reis in Gemüsebrühe gar kochen.

  2.Minutensteaks würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika und in heißem Fett braten.

  3.Öl und Butter in der Pfanne zerlaufen lassen, die fein gewürfelte Zwiebel und die Petersilie darin anschwitzen.

  4.Die Pilze nicht waschen, nur mit dem Küchenkrepp abreiben. Halbieren oder in Scheiben schneiden und in die pfanne geben. Mit 2 Esslöffel Wasser ablöschen, die Sahne zugeben, Deckeldrauf, nach 5-7 Minuten sind die Pilze knackig und gar. Die Gewürze unterrühren.

  5.Passt auch super zu Semmelknödel, aber auch nur mit Baguette oder Ciabatta-Brot ein Genuss.

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  Rezept von loewe_bs
  vom 07.02.2009