Name: Kartoffelauflauf mit Lauch
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Badische Küche
Ingredients: 1 Kilogramm Kartoffeln mehlig, roh in Scheiben gehobelt; 2 Stück Lauch, in Ringen; 2 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringen; 250 Gramm Gouda, alt, gerieben; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Muskat; 100 Milliliter Milch; 300 Milliliter Sahne, süß; 50 Gramm Schafskäse; 1 Esslöffel Butter; Petersilienblatt frisch

Kartoffelauflauf mit Lauch

2 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln mehlig, roh in Scheiben gehobelt	1 Kilogramm
Lauch, in Ringen	2 Stück
Frühlingszwiebeln, in Ringen	2 Bund
Gouda, alt, gerieben	250 Gramm
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Muskat	etwas
Milch	100 Milliliter
Sahne, süß	300 Milliliter
Schafskäse	50 Gramm
Butter	1 Esslöffel
Petersilienblatt frisch	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 10 Min

1.In eine gebutterte Auflaufform Kartoffelscheiben, Lauch-Frühlingszweibel-Ringe und Käse schichten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und fortfahren bis alles verbraucht ist (letzte Schicht muß aus Kartoffeln sein). Milch und Sahne vermischen, drüber gießen, mit gebröseltem Schafskäse und Butterflocken bestreuen und im Rohr bei 190°C ca. anderthalb Stunden backen, ggfls. mit Alufolie abdecken, herausnehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
2.Auf Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren. Als Fleischbeilage paßem sehr gut Lamkoteletts, sowie ein leichter badischer Weißwin.
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Rezept von e****1
vom 07.02.2009

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Kommentare zu „Kartoffelauflauf mit Lauch“

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