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Oma Gustes Eierschwämmchen Suppe

Rezepte die man nicht vergessen sollte
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Rezept: Oma Gustes Eierschwämmchen Suppe
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1 Suppenhuhn
1 BundSuppengrün frisch
1 PäckchenFadennudeln
noch besser selbst gemacht
nach Oma Paulas Nudelteig
6 Eier
Mehl
Salz, Pfeffer, Muskat

Rezept Zubereitung Oma Gustes Eierschwämmchen Suppe

1 Eierschwämmchen sind bei uns seit langer Zeit der Hit. Und vor allem: ich brauche mir nicht viele Gedanken machen. Alle Mitglieder meiner chaotischen Familie mögen sie gleichermaßen. Für meine vegetarische Tochter mache ich die Ausnahme mit einer vegetarischen Grundbrühe.
2 Suppenhuhn mit dem Suppengrün und entsprechend Wasser aufsetzen und so lange köcheln bis das Ganze gar ist. Die Brühe sollte möglichst klar sein, deshalb die Hitze reduzeiren. Meine Oma hatte einen Kohleofen und da war die Suppe immer Glas klar. Das Huhn in kleine Stückchen schneiden und wieder in die Suppe geben.
3 Die Fadennudeln dazugeben. Oma Paulas Nudeln wegen des Mehls extra kochen und erst ganz zum Schluss dazugeben. Abschmecken. (Ich nehme ja wie gesagt auch etwas Maggi dazu)
4 Und jetzt haben unsere Eierschwämmchen ihren großen Auftritt. Aus den Eiern, dem Mehl und den Gewürzen einen nicht zu dünnen Pfannkuchenteig machen. Die Suppe muss weiter leise köcheln. Mit einem Esslössel lässt man den Eierkuchenteig Löffel für Löffel in die Suppe gleiten. Der Teig pilzt wie kleine Schwämmchen auf. Gute 5 Minuten warten. und fertig.
Rezeptinfos für:

Oma Gustes Eierschwämmchen Suppe

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 120 Minuten
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 104 (25)
Eiweiß 1,4 g
Kohlenhydrate 4,0 g
Fett 0,3 g
 
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Kommentare (bisher 4) zu:

Oma Gustes Eierschwämmchen Suppe

Bewertung für Oma Gustes Eierschwämmchen Suppe bitte oben rechts abgeben!
Maître
08.02.2009 19:54 Uhr
Klasse! Damit ist garantiert jede Nudelsuppe ein Genuß. 5 Sterne für Dich!
Maître
07.02.2009 12:08 Uhr
Super Idee :)
Maître
07.02.2009 00:43 Uhr
Hört sich sehr lecker an 5***** LG
Maître
06.02.2009 22:28 Uhr
das ist ja super, kannte ich so noch nicht, das nehm ich mir mit, für dich 5*

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