Süßkartoffeln-Curry
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Süßkartoffeln | 500 gr. |
| Stange Lauch | 1 |
| gelbe Currypaste | 1 EL |
| Kokosmilch | 1 Dose |
| Cocktailtomaten | 250 gr. |
| limettensaft | 1 El |
| Sojasoße | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)229 (54)
Eiweiß1,6 g
Kohlenhydrate11,3 g
Fett0,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)229 (54)
Eiweiß1,6 g
Kohlenhydrate11,3 g
Fett0,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Süßkartoffeln schälen und in ein bis zwei Zentimeter große Würfel schneiden. Lauch putzen in Streifen schneiden.Öl in der Pfanne erhitzen und in Currypaste anbraten.Kokosmilch zufügen,aufkochen und eine Minute kochen lassen.Süßkartoffeln und Lauch zugeben.Mit Salz und Sojasoße würzen.
2.Deckel drauf und das Gemüse 8min.köcheln lassen,eventuell etwas Wasser zugeben.Die Tomaten mit dem Limettensaft zum Curry rühren,ein bis zwei min. kochen lassen.Dazu ist Ris lecker...
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****k
vom
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