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Rumcreme

1 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Eier größe M8
kochend heißem Wasser8 EL
Zucker8 EL
weiße Gelatine10 Blatt
Rum8 EL
Schlagsahne1 l
Zartbitterschokolade100 g
Schlagsahne8 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Eier trennen.Eigelb mit dem Wasser schaumig rühren,bis eine cremige Masse entsteht.Nach und nach Zucker unterrühren.Gelatine nach Pachungsanleitung etwa 10 min in kaltem Wasser quellen lassen.Dann die Gelatine abtropfen lassen,in dem Rum schwacher Hitze auflösen,etwas abkühlen lassen und dann unter die Eiermasse rühren.Eiweiß steif schlagen und unter die Eigelb-Rum-Masse heben.Nach einigen Minuten die Creme noch ein paar mal umrühren,damit sie sich nicht absetzt.Steif geschlagene Sahne unterheben.Schokolade in Stücke brechen und in der Sahne unterrühren erwärmen,bis eine dickliche Masse entstanden ist.Diese dann auf die Rumcreme streichen

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    Rezept von T****1
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