Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
Schweinebraten mit Schwarte | 1 kg |
Salz | etwas |
Pfeffer | etwas |
Zwiebeln | 700 gr. |
Äpfel | 700 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)348 (83)
Eiweiß6,6 g
Kohlenhydrate6,3 g
Fett3,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)348 (83)
Eiweiß6,6 g
Kohlenhydrate6,3 g
Fett3,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Min
2 Min
1.- Schwarte rautenförmig einschneiden - von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben - bei 250° Ober- und Unterhitze in den Ofen geben und nach Bedarf die Schwarte nach 15 min. nachschneiden
2.- je nach Bräunungsgrad den Braten mit Alufolie abdecken - nach einer Stunde die Zwiebeln hinzugeben - immer wieder mit dem eigenen Bratensaft begiessen - 1/2 Stunde vor Ende der Bratenzeit die Äpfel hinzugeben und noch bei 150° garziehen lassen
3.- pro Kilo wird eine Bratzeit von etwa 65 - 70 min. gerechnet
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vom
Kommentare zu „Krustenbraten aus der Lehrküche“