Hauptgericht - Hack - Grevenbroicher Hügel

Zubereitung

• 1.Rosenkohl am Strünkchen kreuzweise einschneiden und in Salzwasser 3 Minuten überwallen lassen. Herausnehmen , nach dem Abtropfen in 30 gr. Butter kurz andünsten, Rinderhack mit 4 kleingehackten Zwiebeln und 2 Eiern vermischen, salzen und pfeffern. Davon Bällchen von Rosenkohlgröße formen. Restliche Zwiebeln schälen und in Salzwasser 2 Minuten aufkochen lassen. Quark , restliche Eier und Sahne mit dem Schneebesen schlagen.

  2.In eine ausgefettete Auflaufform Rosenkohl, Fleischbällchen und Zwiebeln nebeneinander setzen. Mit der Quark-Eier-Sahne-Mischung übergießen. Obendrauf den geriebenen Käse streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° ca. 45 Minuten backen. Als Beilage servieren sie Kartoffeln in eine gewünschten Art ( Pommes-Kroketten)

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  Rezept von h****e
  vom 04.02.2009