Gefüllte Gemüsezwiebeln

Zubereitung

• 1.1. Zwiebeln häuten, 3 Min. blanchieren u. aushöhlen, das ausgelöste Zwiebelfleisch zerkleinern u. mit dem Hackfleisch mischen.

  2.2. Ofen auf 200° vorheizen. Petersilie klein hacken ebenso den Knoblauch. Pilze säubern u. sowohl die Pilze als auch die Tomaten klein würfeln. Mit Kräutern, Salz u. Pfeffer würzen alles mit dem Hakcfleisch mischen, nochmals nachwürzen u. in die Masse in die Zwiebeln füllen.

  3.3. Auflaufform fetten, Zwiebeln reinsetzen u. die Brühe angießen. Auflaufform abdecken u. ca. 35 Min. schmoren lassen. Auflauf abdecken, Käse über die Zwiebeln streuen u. 6 Esslöffel passierte Tomaten in die Brühe geben, nochmals 15 Min. überbacken lassen. Dazu Ciabatta.

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  Rezept von kermitderfroschIr
  vom 04.02.2009