Name: Hack-Champignons
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 12 Stk. Champignons weiß; 2 Scheibe Toastbrot; 10 g Butter; 200 g Rinderhack; 2 EL Petersilie gehackt; ¼ TL Thymian frisch; ¼ TL Majoran frisch; 2 Stk. Eigelb; Salz; Pfeffer; 200 ml Gemüsebrühe

Hack-Champignons

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Champignons weiß	12 Stk.
Toastbrot	2 Scheibe
Butter	10 g
Rinderhack	200 g
Petersilie gehackt	2 EL
Thymian frisch	¼ TL
Majoran frisch	¼ TL
Eigelb	2 Stk.
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Gemüsebrühe	200 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Champignons waschen oder mit einem feuchten Tuch abreiben. Alle ducklen Stellen an den Hüten abschneiden. Stiele vorsichtig herausdrehen. Toastbrot entrinden, fein würfeln und in der Butter leicht bräunen. Thymian und Majoran fein hacken.
2.Toastbrot mit Hackfleisch, den Kräutern und Eigelb gut vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.Ofen auf 180 Grad vorheizen. Auflaufform fetten. Champignons mit der Öffnung nach oben hineinsetzen und mit der Hackmasse füllen. Mit Gemüsebrühe auffüllenund im heißen Ofen (Gas 3; Umluft 160 Grad) ca. 20 Min. garen.
4.Schmeckt am besten mit Stangenweißbrot und Tomatensalat.
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Rezept von b****e
vom 04.02.2009

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