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Weißweincreme

leicht

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Weißwein½ Liter
Wasser¼ Liter
Zucker15 dag
Rum etwas
Mais Stärke5 dag
Eier4 Stk.
Vanillezucker2 Pk.
Schlagsahne Liter
Zucker5 dag
Mandeln5 dag
Öl2 dag
Schlagsahne Liter
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.o Alle Zutaten – mit Ausnahme von Orangensaft und Rum – über Dampf dickschaumig schlagen, nach dem Dickwerden die zwei restlichen Zutaten untermischen. Nach dem Kaltrühren das steif geschlagene Obers unterziehen. Creme in entsprechende Gläser füllen, mit Grillage bestreuen und mit Schlagobers verzieren. o Grillage: Zucker karamellisieren, die geriebenen Mandeln beifügen, durchmischen und sofort auf geöltem Blech erstarren lassen, dann in einem Mörser fein zerstoßen (eventuell auch auf einem Brett grob hacken oder grob reiben).

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    Rezept von M****1
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