Schwedische Hackbällchen
30 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hackfleisch | 500 g |
| Ei | 1 |
| Paniermehl | 2 EL |
| Schlagsahne | 125 ml |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Öl | 2 EL |
| Bratenfond | 2 TL |
| dunkle Mehlschwitze | 3-4 EL |
| Preiselbeeren | 4 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1005 (240)
Eiweiß16,0 g
Kohlenhydrate0,8 g
Fett19,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1005 (240)
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Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Hack, Ei, Paniermehl und 2 EL Sahne glatt verkneten. Hackmasse mit Salz und Pfeffer Pikant würzen. Etwa 24 Bällchen daraus formen. Im heißen Öl rundherum 5-6 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen, beiseite stellen.
2.375 ml Wasser und Rest Sahne in die Pfanne gießen. Bratenfond zufügen, aufkochen. Mehlschwitze einrühren, ca. 1 MInute kochen lassen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.Fleischbällchen in die Soße geben, erhitzen. Mit Preiselbeeren servieren, evtl. mit Petersilie garnieren. Dazu schmeckt Kartoffelpüree.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****1
vom
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