Name: Mailänder Nudelauflauf
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: ¼ l Wasser; 1 Stk. Gemüsebrühwürfel; 400 g Vollkornnudeln (Teig mit Ei selbstgemacht); 100 g Porree frisch; 1 EL Sonnenblumenöl; 1 EL Wasser; 100 g Käse gerieben; 2 Stk. Eier; 4 EL Sahne, sauer; 1 Stk. Knoblauchzehen gepresst; ¾ TL Curry; ½ TL Würze; 1 TL Kräutersalz; 30 g Käse gerieben; ¼ TL Würze

Mailänder Nudelauflauf

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Wasser	¼ l
Gemüsebrühwürfel	1 Stk.
Vollkornnudeln (Teig mit Ei selbstgemacht)	400 g
Porree frisch	100 g
Sonnenblumenöl	1 EL
Wasser	1 EL
Käse gerieben	100 g
Eier	2 Stk.
Sahne, sauer	4 EL
Knoblauchzehen gepresst	1 Stk.
Curry	¾ TL
Würze	½ TL
Kräutersalz	1 TL
Käse gerieben	30 g
Würze	¼ TL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Auflaufform fetten. Wasser und Brühwürfel aufkochen, Nudel dazugeben, garen. Porree in feine Streifen schneiden. Öl und Wasser in einen Topf geben, erhitzen, Lauch dazugeben, garen, Nudeln abgießen, mit 2 Messern zerkleinern, Porree und Käse untermischen.
2.Eier und Sahne verquirlen, Knoblauch dazugeben, mit Curry, Würze und Kräutersalz würzen. Eiermasse mit den Nudel vermengen, in die Auflaufform füllen. Käse und Würze darüberstreuen.
3.Einsetzen: mittlere Schiene Backen: 200 Grad - 25 Min Nachwärme: 10 Min. Die Angaben beziehen sich auf einen kalten Backofen.
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Rezept von b****e
vom 02.02.2009

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