Die schönsten Festtagsrezepte

Rezepte für Weihnachten: In unserer Liste der ausgewählten Festtagsrezepte finden Sie passende Vor- und Nachspeisen für Ihren Weihnachtsbraten.

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ZUTATEN
Ente classico - Rezept
Ente classico
03:20
9,5k
8
ZUTATEN
  • Ente Klein tiefgefroren
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika edelsüß
  • Rotwein
  • Butter
  • Mehl
ZUTATEN
Rotwein - Apfel ... - Rezept
Rotwein - Apfel ...
00:15
3,3k
14
ZUTATEN
  • Rotwein trocken
  • Zucker
  • Zimtstange
  • Gewürznelken
  • Apfel frisch
  • Gelatine
  • Preiselbeeren aus dem Glas
  • Vanillesoße
  • Eierlikör
  • Sprühsahne
  • Minzblatt
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinenuss
  • Butterrapsöl
  • Möhren
  • Zwiebel
  • Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
  • Bratenfond
  • Lorbeerblatt
ZUTATEN
Geflügel: Weihnachtsente â la Gudrun - Rezept
Geflügel: Weihnachtsente â la Gudrun
02:50
11k
7
ZUTATEN
  • Ente: 2 Schenkel und ein Bruststück
  • Zwiebeln als Beilage für den Braten, geviertelt
  • Für die Marinade:
  • Knoblauch, gepresst
  • etwas Walnussöl
  • Koriandersalz
  • Chili aus der Mühle
  • Zitronenpfeffer
  • Orangenpfeffer
  • Die Nudeln:
  • Trüffelnudeln von Feine Kost
  • Die Walnusssoße:
  • Walnussöl
  • Mehl
  • Wasser
  • Hühnerbrühe gepulvert
  • Walnüsse, stark zerkleinert unter einem Nudelholz
  • Paprika edelsüss
  • durchwachsener Speck, gewürfelt
  • Majoran
  • Chili aus der Mühle
  • Sahne
  • bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Knoblauch, gepresst
  • Das gedämpfte Gemüse:
  • grüne Bohnen, aufgetaut
  • Brokkoli, zerkleinert
  • Möhren im Wellenschnitt
  • gelbe Paprika, gewürfelt
  • Zucchini, im Wellenschnitt
  • etwas getrocknete, italienische Kräuter
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Entenbrust
  • Salz und Pfeffer
  • Entenwürzmischung
  • Piment
  • Zimt
  • Paprika
  • Nelkenpulver
  • Lebkuchengewürz
  • Ingwer
  • Cayennepulver
  • Sauce
  • Puderzucker
  • Traubensirup aus meinem Kochbuch
  • Zwiebeln frisch
  • Pflaumensaft
  • Entenfond
  • Gemüsebrühe
  • Lebkuchen
  • Pflaumenmus
  • Butter eiskalt
  • Beilagen
  • Maronen tiefgefroren
  • Zwetschgen frisch/tiefgefroren
  • Butterschmalz
  • Pasta
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Ente à l' Orange:
  • Ente küchenfertig
  • Orangen
  • Thymian
  • Salz, Pfeffer
  • Sauce:
  • Hühnerfond
  • Bio- Orangenschale und -saft
  • Zucker braun
  • Thymian
  • Salz, Pfeffer
  • Glühweinblaukraut:
  • Blaukraut
  • Zwiebel rot
  • Zucker braun
  • Glühwein
  • Bio- Orangenschale und -saft
  • Salz, Pfeffer, Zimt
  • Kartoffelzigarren:
  • Kartoffel
  • Ei
  • Mehl
  • Salz, Pfeffer, Muskanuss
  • Öl zum Frittieren
ZUTATEN
Weihnachtsgans einfach gemacht - Rezept
Weihnachtsgans einfach gemacht
04:00
33k
16
ZUTATEN
  • Für die Gans
  • Gans frisch
  • Bio-Apfel
  • Bio-Orange
  • Gemüsezwiebel
  • Gänseschmalz
  • Majoran
  • Thymian
  • Beifuß
  • Liebstöckel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Für die Soße
  • Gemüsezwiebel
  • Karotten
  • Rotwein
  • Soßenbinder dunkel
  • Für den Rotkohl
  • Rotkohl Konserve
  • Gemüsezwiebel
  • Für die Klöße
  • Kartoffelkloß Trockenprodukt
  • Salz
ZUTATEN
Weihnachtlicher Schweinebraten - Rezept
Weihnachtlicher Schweinebraten
4,4k
23
ZUTATEN
  • Suppengrün frisch
  • Schweinebraten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • Wacholderbeeren
  • Lorbeerblatt
  • Zimtstange
  • Lebkuchengewürz
  • Soßenbinder dunkel
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Ente
  • Ente ,ganz mit Haut frisch
  • Orange geschnitten
  • Rosmarin / Thymian frisch
  • Knoblauchzehen halbiert
  • Salz vor dem Anrichten
  • Biskuit 1/2 Blech
  • Eier
  • Mehl glatt
  • Wasser, lauwarm
  • Backpulver
  • Natron
  • Fett für das Blech
  • Kräuterpüree
  • Erdäpfel
  • Milch
  • Muskatnuss
  • Butter
  • Salz
  • Petersilie
  • Orangenjus
  • Orangen , davon 2 für die Filets
  • Orangenfilets , nicht mitkochen!!
  • Zitrone
  • Gelierzucker
  • Salz
  • Trilogie vom Gemüse
  • Karotte, gelbe Rübe, rote Rübe
  • Dekoration
  • Sternfrucht, Karambole
  • Orangenscheiben
ZUTATEN
schokoladen chili weihnachtssalami - Rezept
schokoladen chili weihnachtssalami
08:20
1,2k
10
ZUTATEN
  • Zartbitterschokolade
  • Vollmilchschokolade
  • Butter flüssig
  • gemischtes trockenes Weihnachtsgebäck
  • Pistazien gehackt
  • Chiliflocken
  • Schokolade flüssig
  • puderzucker
  • Haselnüsse gehackt
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rotkraut
  • Apfel
  • Zwiebel gewürfelt
  • Knoblauchzehe zerdrückt
  • Butter
  • Mehl
  • Milch
  • Sahne
  • Thymian frisch gehackt
  • Baguette-Brötchen
  • Ei
  • Parmesan gehobelt
  • Kristallzucker
  • Zitronenschale gerieben
  • Zimt gemahlen
  • Senfkörner gelb
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
Kati's Weihnachtsgans - Rezept
Kati's Weihnachtsgans
03:40
39k
79
ZUTATEN
  • Gans
  • Boskop Äpfel
  • Gemüsezwiebeln
  • gekochte Maronen
  • Calvados
  • Gänsefond
  • Nelken
  • Zimt
  • Sternanis
  • Apfelsaft
  • Lorbeerblätter
  • Beifuß
  • Gänseschmalz
ZUTATEN
Mularden-Ente - Rezept
Mularden-Ente
3,1k
20
ZUTATEN
  • Mularden-Ente
  • große Zwiebeln
  • kleingehackte oder geriebene Ingwerwurzel
  • chin. Fünfgewürz: Nelken, Sternanis, Pfeffer, Zimt und Fenchel
  • Kardamomsamen
  • Szechuanpfeffer
  • schwarzer Pfeffer
  • getrockneter Thymian oder 1 EL frischer
  • Orangenlikör
  • Bio-Orangen
  • Trockenpflaumen
  • Salz
  • Thymianhonig
  • Worcestersoße
ZUTATEN
~ Beilage ~ Weihnachtliche Nudeln - Rezept
~ Beilage ~ Weihnachtliche Nudeln
1,5k
24
ZUTATEN
  • Mehl
  • Eier
  • Salz
  • Petersilienblatt getrocknet
  • Schnittlauch getrocknet
  • Cayennepulver
  • Safranfäden
  • Rapsöl
  • Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure
ZUTATEN
ZUTATEN
  • küchenfertige Gans cirka 5 kg
  • Salz, Pfeffer
  • Toastbrot
  • Zwiebel klein
  • Birnen frisch
  • Äpfel
  • getrocknete Feigen
  • Majoran
  • Salbei
  • Zucker
  • Supengemüse
  • Butterschmalz
  • Tomatenmark
  • Portwein
  • Weinbrand
  • Geflügelbrühe
  • Ingwer ca. 6 cm)
  • Bio-Orangenschale
ZUTATEN
Ente mit Backpflaumen - Rezept
Ente mit Backpflaumen
02:10
2,3k
7
ZUTATEN
  • Salz
  • Butter
  • Öl
  • große Äpfel
  • Currypulver
  • Backpflaumen
  • junge Ente, ca. 2 kg
ZUTATEN
Honig Ente - Rezept
Honig Ente
06:00
9,7k
18
ZUTATEN
  • Küchenfertige Ente
  • Marinade für die Ente:
  • Honig
  • Maggie
  • Sojasouce
  • Salz
  • Pfeffer
  • Knoblauch getrocknet
  • Knoblauch frisch fein gehackt
  • Tabasco rot
  • Öl
  • für die Füllung:
  • Hackfleisch gemischt
  • Äpfel säuerlich
  • Zwiebeln
  • Mittelscharfer Senf
  • Knoblauch frisch fein gehackt
  • Eier
  • Salz, Pfeffer, Paprika Edelsüß und Roßenscharf
  • etwas Paniermehl oder Semmelbrösel zum binden
ZUTATEN
ZUTATEN
  • == FÜR DIE GANS ==
  • Gans, junge, etwa 3 kg
  • Beifuß, getrockneter
  • Basilikum, frischer
  • Salbei, frischer
  • Petersilie, frische, glatte
  • Äpfel, grüne
  • Kartoffelmehl oder Speisestärke
  • Majoran, frischer
  • Salz
  • Pfeffer, schwarzer, frisch aus der Mühle
  • Wasser
  • Weißbier, guter, z. B. Berliner Weiße
  • == FÜR DIE FÜLLUNG ==
  • Eßkastanien (Maronen)
  • Butter, ungesalzene
  • Fleischbrühe, Fertigprodukt oder selbstgemachte
  • -- ERSATZWEISE --
  • Geflügelbrühe, Fertigprodukt oder selbstgemachte
  • Gänseleber, frische, gewürfelte
  • Brötchen, altbackene, gewürfelte
  • Salz
  • Pfeffer, schwarzer, frisch aus der Mühle
  • Zucker, brauner, feiner
  • Majoran, frischer
  • Beifuß, frischer
  • Eier, frische
  • == FÜR DEN GRÜNKOHL ==
  • Grünkohl, TK oder frischer
  • Speck, fetter, geräucherter, gewürfelter
  • Speck, magerer, geräucherter, gewürfelter
  • Zwiebel, weiße
  • Salz
  • Pfeffer, schwarzer, frisch aus der Mühle
  • Muskatnuß, geriebene
  • == FÜR DEN ROTKOHL ==
  • Rotkohl, frischer oder TK
  • Balsamico-Essig, zum Marinieren
  • Rotwein, trockener, zum Marinieren
  • Zucker, weißer, feiner
  • Gänseschmalz, ohne Grieben
  • Zwiebeln, rote, fein geschnittene
  • Äpfel, rote, fein geschnittene
  • Rotwein, trockener
  • Gemüsebrühe, Fertigprodukt oder selbstgemachte
  • Salz
  • == FÜR DAS GEWÜRZSÄCKCHEN ==
  • Lorbeerblatt
  • Wacholderbeeren
  • Pfefferkörner
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