Mediterrane Kost ist sehr gesund und schützt sogar vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, dank guter Fette wie Olivenöl, viel frischem Gemüse und Obst sowie Rotwein.

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ZUTATEN
Sommergemüse ... - Rezept - Bild Nr. 323
Sommergemüse ...
982
6
ZUTATEN
  • Olivenöl extra vergine
  • Zwiebel in Streifen
  • Zucchini frisch
  • Paprikaschote rot
  • Paprikaschote gelb
  • Soloknoblauch
  • Tomaten
  • Frühlingszwiebeln frisch
  • Lorbeerblätter
  • Kräuter der Provence
  • Meersalz fein
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Chiliflocken rot
  • Rosmarinzweig frisch
  • Thymianzweig frisch
ZUTATEN
Mediterranes Fächerbrot - Rezept - Bild Nr. 331
Mediterranes Fächerbrot
01:30
561
13
ZUTATEN
  • Dinkelmehl Type 630
  • Weizenmehl Type 1050
  • Salz
  • Milch
  • Hefe frisch
  • Zucker
  • Butter, sehr weich
  • Kräuter gehackt, wie:
  • Basilikum, Majoran, Oregano, Rosmarin, Thymian, Zitronenthymian, Petersilie Liebstöckl
  • Knoblauchzehen gepresst
ZUTATEN
Mariniertes Gemüse - Rezept - Bild Nr. 276
Mariniertes Gemüse
433
7
ZUTATEN
  • Aubergine
  • Zucchini
  • rote Paprika
  • gelbe Paprika
  • Marinade:
  • Olivenöl
  • Essig
  • Kräuter getrocknet, gehackt (Rosmarin, Thymian, Oregano)
  • Salz, Pfeffer, Zucker
  • wer mag 1 Knoblauchzehe gehackt
ZUTATEN
Mini Oliven-Ricotta Auflauf - Rezept - Bild Nr. 47
Mini Oliven-Ricotta Auflauf
00:35
194
2
ZUTATEN
  • Bratspeckstreifen
  • Oliven
  • Crème fraîche
  • Ricotta
  • Parmesan gerieben
  • Eier
  • Oregano
  • schwarzer Pfeffer
  • Salz
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Pita-Brote
  • Kräuterfrischkäse
  • Milch oder Mineralwasser
  • Salz, Pfeffer
  • Worcestersoße
  • Chipotle-Soße nach Belieben
  • Thunfisch in Öl
  • hartgekochte Eier
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Ricotta
  • Rucola
  • Pistazien
  • Pfefferkörner grün
  • Chili
  • Pistazienöl
  • Olivenöl extra vergine
  • Lauchzwiebelstange
  • Salz
ZUTATEN
Mediterraner Kritharaki-Hackfleisch-Salat - Rezept
Mediterraner Kritharaki-Hackfleisch-Salat
00:40
726
8
ZUTATEN
  • Kritharaki Nudeln; auch als Risoni bekannt
  • Salz, Pfeffer
  • Hackfleisch
  • Tomatenmark
  • Tomatenketchup
  • HP Soße mit Honig; nach Belieben...kann auch ersatzlos weggelassen werden
  • Italienische getrocknete Kräuter
  • Semmelbrösel
  • Zwiebel
  • Paprikaschoten (rot, gelb, grün)
  • Fertigmischung für Salatdressing, Salatfix, griechische oder italienische Art
  • Olivenöl
  • Balsamico Bianco
  • Feta; alternativ Mozzarella oder Ziegenfrischkäse
  • Nach Belieben zusätzlich:
  • Mais
  • Frühlingszwiebeln
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kichererbsen Konserve abgetropft
  • Tomate
  • Ei
  • Rote Chili
  • Knoblauch frisch
  • Limettensaft
  • Pimenton de la vera scharf
  • Mediterrranes Kräutersalz, s. m. KB
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Bio-Hähnchenschenkel
  • Hühnerhackfleisch
  • Geflügelgewürz Typ Paprika
  • Kräuter der Provence
  • Rosmarin-Spitzen
  • Baumwollgarn
  • Geflügelgewürz Typ Paprika
  • Butterschmalz zum Braten
ZUTATEN
Mediterranes Frühstücksei - Rezept
Mediterranes Frühstücksei
1,1k
17
ZUTATEN
  • Eier
  • getrocknete und eingelegte Kräutertomaten
  • Oliven, entkernt
  • geriebener Peccorino
  • gesalzene Butter
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Teig
  • Mehl
  • eiskalte Butter
  • Ei
  • Salz
  • Piment d'Espelette
  • Belag
  • Ziegenfeta
  • eingelegte getrocknete Tomaten
  • Kräuteroliven
  • Karamellisierter Knoblauch, siehe mein KB: http://www.kochbar.de/rezept/442499/Karamellisierter-Knoblauch.html
  • Guss
  • Eier
  • Schmand
  • frisch geriebener Bergkäse
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Salz
ZUTATEN
~ Spaghetti mit Miesmuscheln ~ - Rezept
~ Spaghetti mit Miesmuscheln ~
00:30
984
3
ZUTATEN
  • Spaghetti
  • Möhre
  • Miesmuscheln frisch gegart
  • Tomate
  • Worcestersoße
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Meersalz aus der Mühle
  • Chiliflocken rot
  • Petersilie glatt gehackt
  • Knoblauchzehe
  • Olivenöl
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Teig
  • Instant Mehl
  • Sahne 30% Fett
  • Milch
  • Grappa
  • Nussmus
  • Rosmarinnadeln gehackt
  • Salbeiblätter gehackt
  • Paprikapulver edelsüß
  • Lavendelblüten
  • Olivenöl extra vergine
  • Rosa Beeren
  • Eier Größe M
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Peperoni gehackt
  • Salz und Pfeffer
  • Füllung
  • Porree
  • Kirschtomaten
  • Paprika rot
  • Zwiebel rot
  • Weintrauben kernlos
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Dorade frisch
  • Knoblauchzehe geschält
  • Zwiebel frisch
  • Zitronen ausgepresst
  • Zitronenmelisse frisch
  • Liebstöckel frisch
  • Petersilie kraus frisch
  • Schnittlauch frisch
  • Rapsöl
  • Meersalz
  • Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Buchweizencrepes
  • Eier
  • Wasser
  • Salz
  • Buchweizenmehl
  • Weizenmehl
  • Milch
  • frischer Dill, fein gehackt
  • Blattpetersilie, fein gehackt
  • Öl
  • Füllung
  • Schafsfeta
  • türkischer Joghurt 10 %
  • Knoblauchzehe, fein gerieben
  • Limettenabrieb
  • eingelegte, getrocknete Tomaten, sehr fein gehackt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kräuteroliven, in feine Ringe geschnitten
  • Minz-Gurken
  • Minigurken
  • Joghurt 10 %
  • frische Minze, fein gehackt
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
Schafskäse mediterran - Rezept
Schafskäse mediterran
725
7
ZUTATEN
  • Schafskäse
  • Salatgurkenscheiben
  • Tomatenscheiben
  • roter Paprika
  • Frühlingszwiebel, Knoblauchzehe
  • weiters:
  • Tomaten-Salz - eigene Herstellung
  • getrocknete Kräuter aus meinem Garten
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Olivenöl
  • Balsamico-Essig dunkel
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Weizenmehl Typ 405
  • Trockenhefe, entspricht 25 g frischer Hefe
  • Wasser
  • Milch
  • Salz
  • Zucker
  • italienische Würzmischung
  • Paprikapulver edelsüß
  • italienische Kräuter getrocknet
  • Parmesan fein gehobelt
  • Getrocknete Tomaten in Öl
ZUTATEN
Gegrillte Scampi - Rezept
Gegrillte Scampi
00:15
2,7k
5
ZUTATEN
  • Scampi, ungeschält
  • Zwiebeln
  • Knoblauchzehen
  • Kirschtomaten
  • rote Peperoni, je nach Schärfe und Geschmack
  • Thymianzweige
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
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