Kulinarische Klassiker

Ob Frikadellen, Rouladen, Wiener Schnitzel oder Spaghetti Bolognese, mit unseren Rezepten gelingen diese Lieblingsgerichte auf jeden Fall.

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Ansicht
ZUTATEN
ZUTATEN
  • das Fleisch
  • Tafelspitz
  • Karotten
  • Sellerie frisch
  • Lauch
  • Zwiebel frisch
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Lorbeerblätter
  • Wacholderbeeren
  • die Soßen
  • Butter
  • Mehl
  • Brühe vom Tafelspitz
  • Sahne 30% Fett
  • Sahnemeerrettich
  • Orangensenf
  • Johannisbeergelee
  • gekörnte Gemüsebrühe aus meinem KB http://www.kochbar.de/rezept/440260/Gemuesebruehe-gekoernt.html
ZUTATEN
Bolognese ohne Fleisch - Rezept
Bolognese ohne Fleisch
00:50
1,2k
16
ZUTATEN
  • Champignons braun
  • Zwiebel rot
  • Tomaten-Letscho Sauce
  • Paprika rot
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
ZUTATEN
Indisches Curry
02:40
28k
65
ZUTATEN
  • Hähnchenkeule
  • Hähnchenbrust
  • Zwiebeln
  • Knoblauch gehackt
  • Ingwer gehackt
  • Tomaten gehackt
  • Petersilie gehackt
  • Joghurt
  • Salz
  • Wasser
  • Die Röst-Gewürzmischung:
  • Pfefferkörner schwarz
  • Zimtstange
  • Gewürznelken
  • Kardamomkapsel
  • Kreuzkümmel gemahlen
  • Fenchelsamen Pulver
  • Restliche Gewürze (ohne Röstung):
  • Chilli (Cayennepfeffer)
  • Kreuzkümmel gemahlen
  • Kurkuma Gewürz gemahlen
  • Koriandersamen gemahlen
  • Für das Naan-Brot:
  • Mehl
  • Hefe
  • Salz
  • Wasser
ZUTATEN
Gefüllte Forelle
00:50
5,7k
21
ZUTATEN
  • Für die Forellen:
  • Forellen frisch Fischzuschnitt
  • Knoblauchzehen
  • Zwiebeln rot
  • Kräuterbutter
  • Bratfischgewürz
  • Für den Salat:
  • Eisbergsalat
  • Paprika rot
  • Paprika grün
  • Paprika gelb
  • Tomaten
  • Essig
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Speisewürze
  • Baguette
ZUTATEN
Griechische Frikadellen nach Hausfrauenart - Rezept
Griechische Frikadellen nach Hausfrauenart
00:30
4,6k
19
ZUTATEN
  • Griechische Frikadellen nach Hausfrauenart
  • Rinderhackfleisch
  • Ei
  • glatte Petersilie
  • Paniermehl
  • Zwiebel frisch
  • Knoblauch frisch
  • Salz und Pfeffer
  • Oregano
  • Balsamico Essig
  • Chiliflocken
  • Öl zum braten wenn man es in der Pfanne macht
ZUTATEN
Bayerischer Schweinebraten mit Semmelknödel
01:00
10k
37
ZUTATEN
  • Schweinebraten:
  • Schweinebraten mit Schwarte
  • Gemüsezwiebeln
  • Möhre
  • Knollensellerie frisch
  • Porree
  • Butterschmalz
  • Bratenfond
  • Weizenbier (Weißbier) dunkel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Semmelknödel:
  • Brötchen alt
  • Petersilie
  • Gemüsezwiebel
  • Milch
  • Eier
  • Butter
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderrouladen groß
  • Senf mittelscharf
  • Gurken,süsssauer Stiksi von Hengstenberg
  • Wacholderbauch oder Frühstücksspeck
  • Petersilie gehackt
  • Zwiebeln
  • Knoblauchzehen gepresst
  • Öl
  • Für die Saucenzubereitung wird das Gemüse klein geschnitten
  • Karotten
  • Petersilienwurzel
  • Sellerieknolle grob gewürfelt
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Tomatenmark
  • Prise Pfeffer und Salz
  • kleine Chili oder Peperoni, achten auf Schärfe
  • Zwiebeln gehackt
  • trockener Rotwein
  • Schmand oder Kochsahne
  • Rinder oder Gemüsebrühe
ZUTATEN
Kartoffelsalat mit Matjes - Rezept
Kartoffelsalat mit Matjes
03:15
1,5k
9
ZUTATEN
  • Drillinge festkochend
  • Salz
  • 4 St.Matjes - Filets MSC
  • Apfel Kanzi oder Boskop
  • Bio - Limettensaft
  • Zwiebel rot mittel
  • Mini - Cornichons
  • Kapern "Nonpareilles"
  • Bio - Hühnerbrühe
  • Balsamico-Waldhimbeer-Essig
  • Senf mittelscharf mit Knoblauch und Petersilie
  • Meersalz aus der Mühle
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Knoblauchöl
  • Zucker
  • Blattpetersilienzweige glatt
ZUTATEN
Rheinischer Sauerbraten
02:00
20k
38
ZUTATEN
  • Braten:
  • Rind Falsches Filet
  • Senfkörner
  • Wacholderbeeren
  • Pimentkörner
  • Lorbeerblätter
  • Rotwein trocken
  • Rotweinessig
  • Zwiebeln
  • Möhre
  • Salz
  • Zucker
  • Soße:
  • Butterschmalz
  • Zuckerrübensirup
  • Rosinen
  • Soßenbinder dunkel
ZUTATEN
Wiener Schnitzel mit Kartoffelgratin
01:00
11k
32
ZUTATEN
  • Kalbsschnitzel
  • Mehl
  • Paniermehl
  • Parmesan
  • Eier
  • Sonnenblumenöl
  • Zitrone
  • Kartoffeln
  • Sahne
  • Milch
  • Büffelmozzarella
  • Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Preiselbeere Konfitüre
ZUTATEN
Jägertopf
01:40
24k
87
ZUTATEN
  • Schweinefilet
  • Champignons
  • Sahneschmelzkäse mit Kräutern
  • Milch
  • Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schnittlauch
  • Öl
  • Senf scharf
  • Currypulver
  • Speisestärke
  • Als Beilage:
  • Bandnudeln
ZUTATEN
Würziges Kartoffel-Birnen-Gratin mit Gorgonzola - Rezept
Würziges Kartoffel-Birnen-Gratin mit Gorgonzola
00:50
1,4k
11
ZUTATEN
  • Pellkartoffeln vom Vortag
  • reife Birnen
  • Zitronensaft
  • Zwiebel
  • Bacon
  • Butter
  • Cremefine zum Kochen
  • Speisestärke
  • Ei
  • Thymian frisch
  • Gorgonzola
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Muskat
  • Chilipulver
  • Emmentaler geraspelt
  • Lauchzwiebeln frisch
ZUTATEN
Lasagne - Rezept
Lasagne
01:00
63k
130
ZUTATEN
  • Hackfleisch gemischt
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Rosmarin
  • Rinderbrühe
  • Tomaten passiert
  • Lasagneblätter
  • Schmand
  • Milch
  • Käse gerieben
ZUTATEN
Gulasch
02:00
13k
33
ZUTATEN
  • Speck
  • Rindfleisch
  • Schweinefleisch
  • Wurst
  • aus Ungarn "Szaraz Kolbasz"
  • Gemüsezwiebel
  • Möhren
  • Porree
  • Kohlrabi frisch
  • Sellerieknolle
  • Suppengrün frisch
  • Kartoffeln
  • Tomaten
  • Paprika gelb
  • Wachtelbohnen
  • eingeweicht
  • Bohnen weiß frisch
  • eingeweicht
  • Knoblauchzehen
  • Paprika-Paste
  • Gulyaskrem
  • Paprika
  • getrocknet mild
  • Gemüsebrühe
  • gekörnt
  • Salz
  • Paprikapulver
ZUTATEN
mediterane Frikadellen - Rezept
mediterane Frikadellen
00:30
942
8
ZUTATEN
  • Hackfleisch gemischt
  • Paprikaschote frisch
  • Fetakäse
  • Zwiebel
  • Eier
  • italienische Kräuter
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Senf
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderroulade frisch
  • Pferderoulade frisch
  • Tymian frisch kleingehackt
  • Lorbeerblätter
  • Dijon Senf
  • Meersalz grob
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Wildschweinschinken
  • Butterschmalz
  • Kalbsfond
  • Creme Schmand
  • Tomatenmark
  • Rotwein trocken
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Bohnen grün
  • Kartoffeln
  • Brötchen vom Vortag
  • Zwiebel
  • Hackfleisch gemischt
  • Ei
  • Curryketchup
  • Senf mittelscharf
  • Thymian trocken
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Öl
  • Petersilie
  • Kräuterbutter
  • Milch
  • Butter
  • Muskatnuss frisch gerieben
  • Bohnenkraut Gewürz
ZUTATEN
Putenroulade - Rezept
Putenroulade
00:45
2,5k
16
ZUTATEN
  • Rouladen
  • Putenschnitzel
  • Parmaschinken
  • Tilsiter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Gemüse
  • Tomaten gehackt
  • Zwiebel
  • Zucker
  • Paprika rot
  • Rosenkohl frisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Basilikum
  • Olivenöl
  • Paprika edelsüß
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