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Einfaches Kürbisgemüse - Rezept
Kürbisgemüse - Rezept
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Gesund, lecker und leicht – Kürbisgemüse

Kürbisgemüse ist eine aromatische, vegetarische Beilage, die Sie je nach Vorlieben auch vegan oder fettarm zubereiten können. Als Grundlage benötigen Sie einen Kürbis, den Sie in kleine Würfel schneiden. Hokkaido-Kürbisse sind besonders gut geeignet, da Sie diese vor der Verarbeitung nicht schälen müssen. Weitere leckere Sorten sind beispielsweise Butternuss- oder Muskat-Kürbisse. Zudem gehören auch Zwiebeln, Knoblauch und andere Gemüsesorten – wie Zucchini, Auberginen, Tomaten, Karotten oder Kartoffeln – in viele Kürbisgemüse-Varianten.

Egal ob gedünstet, gebraten oder im Ofen gebacken

Bei der Zubereitung steht es Ihnen frei, ob Sie das Gemüse dünsten oder lieber im Ofen zubereiten. Verwenden Sie ein hochwertiges Oliven- oder Rapsöl und verfeinern Sie das Gemüse am Ende der Garzeit mit saisonalen Kräutern oder Ihren Lieblingsgewürzen. Curry, Ingwer, Rosmarin und Thymian unterstreichen den süßlichen Geschmack von Kürbissen zum Beispiel sehr gut. Runden Sie Ihr Kürbis-Gemüse ganz zum Schluss mit ein wenig Frischkäse, Schmand oder süßer Sahne ab. Veganer können natürlich auch auf Soja- oder Reissahne zurückgreifen.

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