Los
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Grundrezepte für Saucen und Fonds

Ob Béchamel für die Lasagne oder Hollandaise zu Spargel - hier finden sie die Grundrezepte zu einigen der bekanntesten Saucen und ihrer raffinierten Variationen.
Los
7 Stimmen
3215
10 Min
leicht
12.09.2012
Vinaigrette
6 Stimmen
3192
240 Min
leicht
12.09.2012
Demi-glace (braune Grundsauce)
3 Stimmen
2625
240 Min
leicht
12.09.2012
Kalbsjus (braune Grundsauce)
6 Stimmen
2135
240 Min
leicht
12.09.2012
Espagnole (braune Grundsauce)
4 Stimmen
1544
40 Min
mittel
12.09.2012
Hollandaise (aufgeschlagene Sauce)
8 Stimmen
1505
360 Min
leicht
12.09.2012
Dunkler Fond
7 Stimmen
1332
30 Min
leicht
12.09.2012
Béchamel (helle Grundsauce)
3 Stimmen
991
30 Min
leicht
12.09.2012
Velouté (helle Grundsauce)
7 Stimmen
854
300 Min
leicht
12.09.2012
Heller Fond
6 Stimmen
652
45 Min
mittel
12.09.2012
Béarnaise (aufgeschlagene Sauce)
8 Stimmen
563
40 Min
mittel
12.09.2012
Mayonnaise (aufgeschlagene Sauce)
Kochbar.de > Kochrezepte > Grundsaucen
© kochbar.de: Grundsaucen - Die besten Rezepte rund um das Thema Grundsaucen im Kochbar.de Special. Ingesamt 429573 Rezepte bei kochbar.de