Los
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Grundrezepte für Saucen und Fonds

Ob Béchamel für die Lasagne oder Hollandaise zu Spargel - hier finden sie die Grundrezepte zu einigen der bekanntesten Saucen und ihrer raffinierten Variationen.
Los
7 Stimmen
3268
10 Min
leicht
12.09.2012
Vinaigrette
6 Stimmen
3235
240 Min
leicht
12.09.2012
Demi-glace (braune Grundsauce)
3 Stimmen
2718
240 Min
leicht
12.09.2012
Kalbsjus (braune Grundsauce)
6 Stimmen
2166
240 Min
leicht
12.09.2012
Espagnole (braune Grundsauce)
4 Stimmen
1579
40 Min
mittel
12.09.2012
Hollandaise (aufgeschlagene Sauce)
8 Stimmen
1524
360 Min
leicht
12.09.2012
Dunkler Fond
7 Stimmen
1339
30 Min
leicht
12.09.2012
Béchamel (helle Grundsauce)
3 Stimmen
1028
30 Min
leicht
12.09.2012
Velouté (helle Grundsauce)
7 Stimmen
869
300 Min
leicht
12.09.2012
Heller Fond
6 Stimmen
663
45 Min
mittel
12.09.2012
Béarnaise (aufgeschlagene Sauce)
8 Stimmen
570
40 Min
mittel
12.09.2012
Mayonnaise (aufgeschlagene Sauce)
Kochbar.de > Kochrezepte > Grundsaucen
© kochbar.de: Grundsaucen - Die besten Rezepte rund um das Thema Grundsaucen im Kochbar.de Special. Ingesamt 430302 Rezepte bei kochbar.de