327 Rezepte der marokkanischen Küche

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ZUTATEN
ZUTATEN
  • Huhn, enthäutet und zerlegt
  • Mandeln, ganz und geschält
  • Zwiebeln gehackt
  • Zwiebeln in Ringe geschnitten
  • Margarine
  • Petersilie gehackt
  • Koriander gehackt
  • etwas Safranpulver
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Hähnchen 1,2 kg
  • Zwiebeln gehackt
  • etwas Öl
  • Knoblauchzehen gepresst
  • Petersilie und Koriandergrün fein gehackt
  • Ingwer gemahlen
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Paprikapulver edelsüß oder scharf
  • Safran Pulver
  • Kreuzkümmel gemahlen
  • Wasser
  • Salz
  • grüne Oliven entsteint
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Lammschulter ohne Knochen, gewürfelt
  • Olivenöl
  • Zwiebel gehackt
  • Knoblauchzehe zerdrückt
  • Wasser
  • Tomaten gehackt aus der Dose
  • Lorbeerblatt
  • Salz und Pfeffer
  • Thymian
  • Oregano
  • Zimt
  • Kamoun Kreuzkümmel
  • Kurkuma gemahlen
  • Kichererbsen Konserve abgetropft
  • Möhren gewürfelt
  • Kartoffeln gewürfelt
  • Zucchini , geviertelt und in Scheiben
  • Erbsen tiefgefroren
  • Harissa-Paste
  • Koriandergrün fein gehackt
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Mehl
  • Öl
  • Streuzucker
  • Sesamkörner
  • Eier
  • Kardamom gemahlen
  • Anis gemahlen
  • Backpulver
  • Hefe frisch
  • warmes Wasser
ZUTATEN
Ma3kouda - Rezept
Ma3kouda
00:20
2,1k
13
ZUTATEN
  • Kartoffeln, mit Schale gegart
  • Eier
  • Mehl nach Bedarf
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Safranpulver
  • Koriander fein gehackt
ZUTATEN
ZUTATEN
  • grüne Oliven , eingelegt
  • rote Paprika
  • Harissa-Paste
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Olivenöl
  • Einmachglas mit Schraubdeckel, heiß ausgespült
ZUTATEN
ZUTATEN
  • dünnhäutige Zitronen
  • grobkörniges Meersalz
  • zusätzliche Zitronen
  • schwarze Pfefferkörner
  • Lorbeerblatt
  • großes Einmachglas mit Schraubglas
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Lamm-oder Rinderhackfleisch , oder beides
  • Zwiebel gehackt
  • glatte Petersilie fein gehackt
  • Koriandergrün fein gehackt
  • Kreuzkümmel gemahlen
  • Paprikapulver edelsüß oder scharf
  • Chilli Cayennepfeffer
  • Pfeffer schwarz aus der Mühle
  • Salz
  • Zitronenspalten zum Servieren
ZUTATEN
Kefta / Köfte - Rezept
Kefta Köfte
1,5k
1
ZUTATEN
  • Rinderhackfleisch
  • Merquez Wurst
  • Bulgur
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehen
  • Tomaten
  • Petersilie glatt gehackt
  • Raz El Hanout Gewürzmischung
  • Harissa-Paste Sambal Olek
  • Salz
  • Olivenöl
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Mandeln, blanchiert, getrocknet,geröstet und gemahlen
  • Margarine oder Butter
  • Kakaopulver
  • Puderzucker
  • Backpulver
  • Mehl nach Bedarf
  • weiße Kuvertüre oder dunkle Kuvertüre
  • Kokosraspeln
  • oder gehackte, geröstete mandeln oder andere Nüsse
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kartoffeln
  • Wasser
  • Porree
  • Margarine
  • Pfeffer
  • Geflügelbullion
  • Creme fraiche
  • Salz
ZUTATEN
Cornflakeskugeln
00:15
591
4
ZUTATEN
  • Eiegelb
  • Margarine
  • kleines Teeglas Zucker , 120 bis 150 g
  • Vanillinzucker
  • Backpulver
  • Salz
  • Speisestärke
  • Mehl nach Bedarf
  • Deko
  • Nutella oder Schokokuvertüre nach Wahl
  • Cornflakes, zerkleinert
  • Kokosraspeln
ZUTATEN
ZUTATEN
  • entbeinte Lammschulter
  • Olivenöl extra vergine
  • Zwiebeln gehackt
  • Knoblauchzehen gepresst
  • Kreuzkümmel gemahlen
  • Paprika rosenscharf
  • Lorbeerblatt
  • Tomatenmark
  • Fleischbrühe
  • Kichererbsen , a 300 g und abgetropft
  • gehackte Tomaten a 400 g
  • Koriandergrün fein gehackt
  • glatte Petersilie fein gehackt
  • Salz und Pfeffer
  • feine Suppen-Nudeln
  • Koriandergrün fein gehackt zum Servieren
ZUTATEN
ZUTATEN
  • frische Erdbeeren
  • Puderzucker
  • Cointreau
  • marokkanische Minze
  • Magerquark
  • Sahne
  • Agavendicksaft
  • Limettenschale
  • Minzlikör oder Minzsirup
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Öl
  • Butter geschmolzen
  • Zucker , oder 140 und 1 Vanillinzucker
  • Backpulver
  • Sesam geröstet
  • Mehl nach Bedarf, bis ein streuselartiger Teig entstanden ist
  • Zimt zum bestreuen
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