133 Rezepte der rumänischen Küche

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ZUTATEN
Rumänische, gesäuerte Gemüsesuppe
00:50
1,5k
0
ZUTATEN
  • Grüne Bohnen gedünstet
  • Kartoffeln gewürfelt
  • Pastinake gewürfelt
  • Blumenkohl
  • Paprika rot gewürfelt
  • Lauch in Ringe geschnitten
  • Tomaten gewürfelt
  • Rosenkohl
  • Kohlrabi gewürfelt
  • Karotten gewürfelt
  • Rinderkraftbrühe
  • Petersilie gehackt
  • Bors cu legume oder Saft einer Zitrone oder etwas Essig
ZUTATEN
Ricotta Pfannkuchen - Rezept
Ricotta Pfannkuchen
00:30
6,6k
5
ZUTATEN
  • Ricotta
  • Eier
  • Zucker
  • Dill tiefgefroren 50g
  • TEIG:
  • Eier
  • Mehl
  • Zucker
  • Salz
  • ca. 1/2 L Milch
  • Öl
ZUTATEN
Krautsuppe mit Fleisch
1,8k
2
ZUTATEN
  • Schweinefleisch
  • Rindfleisch
  • Hühnerfleisch
  • Schinken geräuchert
  • Gerauchte Wurst
  • Sauerkraut
  • Sauerkraut Saft
  • Zwiebel gewürfelt
  • Mehl
  • Reis gegart
  • Öl
  • Paprika edelsüß
  • Salz
  • Sauerrahm
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Zutaten für Salat a la Boef:
  • 600gr. Rinderfleisch gekocht
  • 6 kleine eingelegten sauere Gurken nach Omas Rezept
  • 10 schwarze Oliven ohne Stein Rumäner mögen mit Stein
  • 1 Rote Zwiebel geschält, klein gewürfelt
  • 4 große Kartoffeln in Schale gekocht, geschält, lauwarm
  • Sonnenblumenöl 2 gekochte Karotten
  • 1 EL.Senf mittelscharf
  • 1 Becher Sauere Sahne
  • 1 Becher Creme Fraiche
  • Salz, Pfeffer
  • 6 Reisblätter feucht gemacht
  • Krabbenschwänzchen vorgekocht
  • Kümmel 1 Zitrone in Scheiben
  • Schwarze und grüne Oliven
  • 3-4 Anchovisfilet klein gehakt
ZUTATEN
Walnusshörnchen
01:00
1,5k
2
ZUTATEN
  • Zutaten für den Teig:
  • Butter weich
  • Mehl gesiebt
  • Eigelbe
  • Hefe Granulat
  • Salz
  • Vanillepuderzucker
  • Zutaten für Füllung:
  • Walnüsse leicht geröstet
  • Tafel Schokolade 80% Kakao
  • Zucker
  • Rum
  • Eier
  • Vanillepuderzucker
  • geriebene Zitronenschale
  • Walnusslikör
  • Rumrosinen/bei Bedarf)
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Gemüsebrühe
  • Boretsch oder eine Dose Tomaten Tomatensaft
  • Karotten geschällt, in Rondellen geschnitten
  • Petersiliewurzel geschält in Stebchen geschnitten
  • Pasternak geschält, Rondellen
  • große Zwiebel gewürfelt
  • Sellerieknolle geschällt, in Stäbchen geschnitten
  • Tomaten verviertelt
  • Erbsen grün frisch
  • Petersilie gehackt
  • Rinderknochen mit Fleisch gewaschen
  • Salz
  • Pfeffer, Pfefferkörner
  • Zutaten für Fleischklößchen:
  • Rinderhackfleisch
  • Scheibe Weisbrot
  • Schalottenwürfel
  • Ei
  • Sahne
  • Salz, Pfeffer, süße Paprikapulver
  • Mehl gesiebt
  • Tomaten-Paprikapaste
  • Majoran, Petersilie, Liebstöckel
  • Reis /Fakultativ)
ZUTATEN
Auberginen Aufstrich
3k
4
ZUTATEN
  • Auberginen
  • Zwiebel
  • Salz, Pfeffer, Majonaise
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Zutaten für Lammtschiorba:
  • Lammfleisch mit Knochen
  • Karotten gewürfelt
  • Petersiliewurzel mit Grün
  • Zwiebel gewürfelt
  • Peperoni frisch, 1 Knoblauchzehe
  • Kartoffeln fein gewürfelt
  • Lauchzwiebel frisch
  • Weise Bohnen frisch oder aus der Dose
  • Zitrone unbehandelt
  • Lammfond
  • Apfelessig
  • Liebstöckel Zweige
  • Salz, Pfeffer
  • Zutaten für Libstöckeltaschke / kleine quadratische Teigstücke)
  • Mehl gesiebt
  • Eier
  • Salz
  • Maiskornöl oder Olivenöl
  • Liebstöckel frisch geschnitten
  • Wasser
  • Olivenliebstöckelöl
  • Sahne halb schaumig geschlagen
ZUTATEN
Bohnenspeise
03:02
1k
1
ZUTATEN
  • Bohnen weiße
  • Knoblauchzehen
  • Sonnenblumenöl
  • Mehl
  • Paprika edelsüß
  • Zwiebel
  • Salz
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Bandnudeln
  • Hackfleisch
  • Zwiebeln
  • Knoblauchzehen
  • geschälte Tomaten
  • Stange Lauch
  • Eier
  • Becher Sahne
  • Päckchen frischen Parmesan
  • Bund Petersilie
  • Salz, Pfeffer, Oregano, Rosmarin
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kartoffeln ungeschält frisch, gut gewaschen
  • Eier
  • Butter
  • Käse geraspelt/ Guda/Parmesan/oder Grueyre
  • Sahne halb geschlagen
  • Salz, Pfeffer
  • Schnittlauch frisch gehackt
  • Kaviar echt oder Forellenkaviar/ fakultativ/
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Innenrehie:Brie, Herz,Nieren, Leber,Lungen
  • Lammfleisch aus den Rippen
  • Scheibe Kümmelweisbrot
  • Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
  • Rahm
  • Salz,Pfeffer,
  • Frühlingsknoblauch
  • Petersilie,Bohnenkraut, Rosmarin
  • Ms. Paprikapulver scharf
  • Tomatenpaste
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Brombeeressig/Apfelessig
  • Gemüsebrühe
  • Petersiliewurzel mit Grün, geschält
  • Möhren gewürfelt
  • Zwiebel gewürfelt
  • Bauchfehlnetz
  • Palinka/Grapa
  • Zutaten für Spinatsalat:
  • Babyspinat frisch
  • Ziegekäse, gesalzen
  • gebratene Mandeln
  • Rote Zwiebeln,klein
  • Champignons weiß
  • Salz,Grünpfeffer
  • Zutaten für Sauce Vinaigrette:
  • Olivenöl extra vergine
  • Rotweinessig
  • Honig-Dijonsenf
  • Knoblauchzehen gepresst
  • Salz,Pfeffer
  • Zutaten für Maisbreifrikadelle:
  • Maisgriss
  • Milch
  • Salz,Pfeffer
  • Bergkäse Rahmstufe gerieben
  • Frühlingszwiebeln frisch, klein gehakt
  • Knoblauchzehen gepresst
  • Knoblauchbutter/Butterschmalz
ZUTATEN
Rindfleischsalat - Rezept
Rindfleischsalat
01:50
2k
5
ZUTATEN
  • Rindfleisch
  • Suppengemüse
  • Lorebeerblätter
  • Saure Gurken
  • Hartgekochte Eier
  • Kartoffeln
  • Erbsen aus der Dose
  • Salz , Pfeffer,
  • Senf
  • Mayonnaise
ZUTATEN
Keksstange (rumänisches Dessert) - Rezept
Keksstange (rumänisches Dessert)
2,9k
12
ZUTATEN
  • gr Butterkekse
  • gr.Butter oder Margarine
  • EL Kakaopulver
  • EL Zucker
  • Rumaroma
  • Tasse Wasser
ZUTATEN
Haluschky von Oma - Rezept
Haluschky von Oma
02:45
5,7k
3
ZUTATEN
  • großen Weißkohlkopf
  • Schweinemett gewürzt
  • Schwein Speck durchwachsen roh geräuchert
  • große Zwiebel
  • Reis gegart halbe Kochzeit
  • Ei
  • eingeweichtes Brötchen in Wasser oder Milch
  • Petersilie gehackt
  • Öl
  • Essig aus Brandwein 10% Säure
  • nach belieben Kümmel
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
Auberginencreme - Rezept
Auberginencreme
01:18
15k
34
ZUTATEN
  • Auberginen frisch
  • Eier
  • Senf mittelscharf
  • Salz
  • Rucola oder Petersilie
  • Sonnenblumenöl
  • Zwiebel
  • Balsamico-Reduktion
  • Salz
ZUTATEN
Hühnersuppe à la Radauti - Rezept
Hühnersuppe à la Radauti
2,3k
15
ZUTATEN
  • Hühnerbrust
  • Möhren
  • Zwiebel
  • Sellerieknolle
  • Petersilienwurzel
  • Crème fraîche
  • Ei
  • Knoblauchzehe
  • Petersilie glatt frisch
  • Pfefferkörner
  • Weißweinessig
  • Salz
ZUTATEN
Salz- Käse Kipferl - Rezept
Salz- Käse Kipferl
5,4k
11
ZUTATEN
  • Mehl
  • Zucker
  • Salz
  • Hefe frisch
  • Milch warm
  • Öl
  • Kondensmilch
  • Salz und Kümmel zum Bestreuen
  • Käse in Scheiben
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Rezept der Woche