135 Rezepte der rumänischen Küche

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ZUTATEN
ZUTATEN
  • Zutaten für Lammhackbällchen
  • LammhackZicklein
  • Knoblauchzehe geschält
  • Ei
  • Mehl
  • Estragon getrocknet
  • Tomaten Püree
  • Tomatenbouillon
  • Schweineschmalz mit Griebe
  • PalincaZwetschgenschnaps
  • Salz, Pfeffer,
  • Paprikapulver scharf
  • Thymian frisch gehackt
  • Knoblauchzehe geschält und angestoßen
  • Zutaten für Sauce
  • Meerrettich frisch gerieben
  • Milch 3,8
  • Kartoffeln festkochend
  • Butter
  • Rinderbrühe
  • Salz, Pfeffer
  • Ei
  • Sahne
  • Sonnenblumenöl
  • Zutaten für Wirsing
  • Wirsing
  • Olivenöl kalt gepresst
  • Peperoni frisch
  • Karotte rot
  • Majoran getrocknet
  • Gemüsebrühe heiß
  • Salz, Pfeffer
  • Dillsammen
  • Schalotte halbiert
  • Cherrytomaten mit Rispe
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Zutaten für Rehbraten
  • Rehfleisch
  • Wildgewürze, Salz, Pfeffer
  • Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Senfkörner
  • Knoblauchknolle horizontal halbiert
  • Pfeffer grün in der Lake
  • Suppengrün frisch, 1 Zwiebel
  • Lorbeerblätter, Chilifäden, Thymianzweige
  • PimentPfefferNelken
  • Butter
  • Sauere Gewürzgurken Cornischor abgetropft, sehr fein gehakt
  • Zutaten für Quittensauce
  • Quitten reif
  • Chilischote fein gehackt
  • Olivenöl kalt gepresst
  • Noilly Prat, Rosenwassersyrop oder Limettensyrop
  • Weißwein Kabinett trocken oder HühnerbrüheWildfond
  • Quittengelee
  • Senf extra scharf
  • Zitrone
  • Zutaten für Walnussmakkaroni
  • Eierteigwaren Makkaroni oder selbst gemachten Teignudeln
  • Salz, Pfeffer
  • Chilifäden
  • Lindenblütenhonig
  • Walnüsse grob gemahlen
  • Orange, Saft und Abrieb
  • Butter geschmolzen
  • Zimtpulver
  • Vanillepuderzucker
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Zutaten für gefüllten Wachteln
  • Wachteln pro Person 8 Stück
  • Bärlauchbutter
  • Salz, Pfeffer, Wildgewürze
  • Wacholderbeeren
  • Lorbeerblätter
  • Orangensaft frisch gepresst
  • Zutaten für Füllung
  • Halloumi-Käse
  • Ziegenkäse
  • Lauchsprossen
  • Knoblauchknolle halbiert
  • FranzWurst luftgetrocknet
  • Joghurt mit Sahne
  • Kümmel
  • Mohn, Mohnöl
  • Wachteleier gekocht, geschält
  • Olivenöl extra vergine
  • Heidelbeeren frisch, getrocknet oder tiefgefroren
  • Zutaten für Grünspargelmuss
  • Grünspargel
  • Baconstäbchen
  • Rotwein
  • Pinienkerne geröstet
  • Schalotten
  • Butterschmalz
  • Knoblauch
  • Petersilie
  • Parmesan gehobelt
  • Hühnerbrühe mit Nudeln gekörnt
  • Zutaten für weißer Spargel
  • Butter
  • Schnittlauch, Kerbel
  • Weiser Spargel
  • Zitrone
  • Salz
  • Zucker
  • Wachteleier gekocht, geschält
ZUTATEN
Mousakka (Musaká) - Rezept
Mousakka Musaka
02:00
10k
18
ZUTATEN
  • Kartoffel
  • Hackfleisch
  • Zwiebel
  • Tomate gewürfelt
  • Passierte Tomaten
  • Mehl
  • Paniermehl
  • Gouda gerieben
  • Butter
  • Ei
  • Weißwein
  • Milch
  • Zimt
  • Petersilie gehackt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Olivenöl
ZUTATEN
Bohnenspeise
03:02
1,8k
1
ZUTATEN
  • Bohnen weiße
  • Knoblauchzehen
  • Sonnenblumenöl
  • Mehl
  • Paprika edelsüß
  • Zwiebel
  • Salz
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Zutaten für Lammtschiorba
  • Lammfleisch mit Knochen
  • Karotten gewürfelt
  • Petersiliewurzel mit Grün
  • Zwiebel gewürfelt
  • Peperoni frisch, 1 Knoblauchzehe
  • Kartoffeln fein gewürfelt
  • Lauchzwiebel frisch
  • Weise Bohnen frisch oder aus der Dose
  • Zitrone unbehandelt
  • Apfelessig
  • Liebstöckel Zweige
  • Salz, Pfeffer
  • Zutaten für Libstöckeltaschke kleine quadratische Teigstücke
  • Mehl gesiebt
  • Eier
  • Salz
  • Maiskornöl oder Olivenöl
  • Liebstöckel frisch geschnitten
  • Wasser
  • Olivenliebstöckelöl
  • Sahne halb schaumig geschlagen
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kartoffeln ungeschält frisch, gut gewaschen
  • Eier
  • Butter
  • Käse geraspelt GudaParmesanoder Grueyre
  • Sahne halb geschlagen
  • Salz, Pfeffer
  • Schnittlauch frisch gehackt
  • Kaviar echt oder Forellenkaviar fakultativ
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Salatgurken
  • Paprika rotgelb
  • Zwiebel
  • Gurkenaufguss
  • Apfelsaft
  • Zucker
  • Salz
  • Curry
  • Saft einer Zitrone
  • Senfkörner
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Lammkarrees mit Rippenknochen pro Person
  • Olivenöl kalt gepresst
  • Salz,Pfeffer, Koriander
  • Butter mit Knoblauch 62 Fett
  • Rosmarin getrocknet
  • Zutaten für Erdnusssauce
  • Tassevoll mit ungesalzenen Erdnüssen
  • Tasse Wasser oder Rinderbrüheundoder teils Lammfond
  • Sojasauce
  • Zucker
  • Erdnussöl, 10greiskalte Erdnussbutter Butter
  • Sesam und Sonnenblumenpaste Tamarindpaste
  • Chilipaste
  • Schalotten gehackt
  • Knoblauchzehe zerdrückt
  • Salz,Pfeffer,Koreander
  • Zutaten für Bohnenmuss
  • Weise Bohnen
  • Sonnenblumenöl kaltgepresst oder Olivenöl
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Zwiebeln in Ringen geschnitten
  • Salz,Pfeffer
  • Paprikapulver mittelscharf
  • Ast Bohnenkraut
  • Weiswein trocken
  • Lorbeerblatt
  • Bauchspeckscheibe
ZUTATEN
Haluschky von Oma - Rezept
Haluschky von Oma
02:45
10k
8
ZUTATEN
  • großen Weißkohlkopf
  • Schweinemett gewürzt
  • Schwein Speck durchwachsen roh geräuchert
  • große Zwiebel
  • Reis gegart halbe Kochzeit
  • Ei
  • eingeweichtes Brötchen in Wasser oder Milch
  • Petersilie gehackt
  • Öl
  • Essig aus Brandwein 10 Säure
  • nach belieben Kümmel
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • InnenrehieBrie, Herz,Nieren, Leber,Lungen
  • Lammfleisch aus den Rippen
  • Scheibe Kümmelweisbrot
  • Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
  • Rahm
  • Salz,Pfeffer,
  • Frühlingsknoblauch
  • Petersilie,Bohnenkraut, Rosmarin
  • Ms Paprikapulver scharf
  • Tomatenpaste
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • BrombeeressigApfelessig
  • Gemüsebrühe
  • Petersiliewurzel mit Grün, geschält
  • Möhren gewürfelt
  • Zwiebel gewürfelt
  • PalinkaGrapa
  • Zutaten für Spinatsalat
  • Babyspinat frisch
  • Ziegekäse, gesalzen
  • gebratene Mandeln
  • Rote Zwiebeln,klein
  • Champignons weiß
  • Salz,Grünpfeffer
  • Zutaten für Sauce Vinaigrette
  • Olivenöl extra vergine
  • Rotweinessig
  • Honig-Dijonsenf
  • Knoblauchzehen gepresst
  • Salz,Pfeffer
  • Zutaten für Maisbreifrikadelle
  • Maisgriss
  • Milch
  • Salz,Pfeffer
  • Bergkäse Rahmstufe gerieben
  • Frühlingszwiebeln frisch, klein gehakt
  • Knoblauchzehen gepresst
  • KnoblauchbutterButterschmalz
ZUTATEN
ZUTATEN
  • gr Butterkekse
  • grButter oder Margarine
  • EL Kakaopulver
  • EL Zucker
  • Rumaroma
  • Tasse Wasser
ZUTATEN
Walnusshörnchen
01:00
2,2k
2
ZUTATEN
  • Zutaten für den Teig
  • Butter weich
  • Mehl gesiebt
  • Eigelbe
  • Hefe Granulat
  • Salz
  • Vanillepuderzucker
  • Zutaten für Füllung
  • Walnüsse leicht geröstet
  • Tafel Schokolade 80 Kakao
  • Zucker
  • Rum
  • Eier
  • Vanillepuderzucker
  • geriebene Zitronenschale
  • Walnusslikör
  • Rumrosinenbei Bedarf
ZUTATEN
Ricotta Pfannkuchen - Rezept
Ricotta Pfannkuchen
00:30
8,4k
8
ZUTATEN
  • Ricotta
  • Eier
  • Zucker
  • Dill tiefgefroren 50g
  • TEIG
  • Eier
  • Mehl
  • Zucker
  • Salz
  • ca 12 L Milch
  • Öl
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Blumenkohl frisch
  • Katenschinken fein gewürfelt
  • Hackfleisch vom Schwein
  • Käse gerieben - Mozarella
  • Saure Sahne
  • Zwiebel fein gehackt
  • Butter
  • Hühnerei Eigelb frisch
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Paprika edelsüß
  • Dill
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