| Zutaten (für 5 Liter), Geschältes entkerntes Muskatkürbisfleisch, Fenchel, in kleine Stücke geschnitten, Gemüsepaprika rot frisch, in kleine Stücke geschnitten, Zwiebeln weiß, gewürfelt, Zitronengras, in Stücke geschnitten, Ingwerknolle, geraspelt, Knoblauch, in kleine Stücke geschnitten, Chilischote, in kleine Stücke geschnitten, Butter, Etwas Kürbiskernöl, Deko:, Jakobsmuscheln, Noilly Prat, Fischfond, Geflügelfond, Weißwein, Fenchelgrün, Thaibasilikum, Zweig Koriander, Kräutersäckchen:, Zweig Koriander, Currypulver, Zucker, Pfeffer, Ein paar Safranfäden, Etwas Ingwersirup, Petersilienblatt glatt, Einlage pro Portion:, Salz, Sahne, Kokosmilch |