Wenn die Gäste ausbleiben, die Nerven der Köche blank liegen und die Besitzer um Hilfe rufen, weil sie kurz vor dem Ruin stehen, eilen die "Küchenchefs" herbei und geben alles, um zu retten, was noch zu retten ist! Nur 48 Stunden hat das ungleiche Trio, bestehend aus Improvisationskünstler Ralf Zacherl, Frauenschwarm Martin Baudrexel sowie Teamplayer und Perfektionist Mario Kotaska, Zeit, um die krisengeschüttelten Restaurants vor dem Aus zu retten. Deshalb lassen die Sterneköche auch nichts anbrennen und machen sich nach einem Überraschungsbesuch inklusive Testessen sofort an die Arbeit.
Wofür ist ein Umluftherd besser geeignet und wofür ein Herd mit Ober-/Unterhitze? Warum wird das Eiweiß beim Schlagen manchmal einfach nicht steif? Und wie bekommt man eine Hühnchenkeule schön knusprig? Immer wieder tauchen im kochbar-Forum solche und ähnliche Fragen auf. "Die Küchenchefs" Mario Kotaska, Ralf Zacherl und Martin Baudrexel haben sich Zeit genommen, einige Fragen zu beantworten!
Mario Kotaska liegt nicht nur die Haute Cuisine, sondern auch die deutsche Imbisskultur am Herzen. Alles über den jungen Koch!
Martin Baudrexel war bereits während seiner Ausbildung zum Koch "Chef de Cuisine" in einem Restaurant in Kanada.
Innerhalb kürzester Zeit erkennen die Küchenchefs nicht nur das Problem, sondern haben auch eine Lösung gefunden.
Ralf Zacherl ist der jüngste Sterne- koch aller Zeiten. Neben seinen Auftritten im TV hat er zahlreiche Kochbücher veröffentlicht.
Sie möchten auf dem Niveau der Küchenchefs kochen? Hier finden Sie einige Rezepte aus der Sendung zum Nachkochen!
In der Küche muss ganz schnell viel geschnitten werden. Sie sind flink und haben keine Angst, sich in die Finger zu schneiden?
Diese Rezepte sind ein Traum in rot ...
Eine Sammlung traditioneller, klassischer und moderner Spargelrezepte.
Ihre Sterne und die Liebe im Jahr 2012
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