Seit 6 Jahren ist Christian Rach im Einsatz, um marode Restaurants vor der Pleite zu retten - aber aus dieser Perspektive haben Sie den Sternekoch garantiert noch nie gesehen. Zum ersten Mal hat er einen Blick hinter die Kulissen gewährt. Wie läuft so ein Dreh ab? Wie bereitet sich Rach vor? Und was denken die Lokalbesitzer wirklich über den kritischen Restaurant-Tester?
Zu fett, zu süß und vor allem viel zu viel Chemie - und das Ganze ist auch noch gut getarnt hinter gesund und harmlos klingenden Begriffen. Mit seinem neuen Gütesiegel „Rach getestet“ hat er der Irreführung im Supermarkt jetzt den Kampf angesagt.
Kartoffel-Kräuter-Suppe, Auberginen-Hackfleisch-Röllchen, Pfannkuchen-Kichererbsen-Torte oder Orientalische Rote-Bete-Suppe mit Hackfleisch-Wantans: Lassen Sie sich vor Christian Rachs Kreationen inspirieren.
Der Mensch ist das einzige Tier, das ungewürzte Nahrung ablehnt. Doch warum lieben wir die Gewürze so sehr?
Ihre Herstellung ist ein Kinderspiel und es bringt mehr Befriedigung, ohne Fertigprodukte zu kochen, als man sich zunächst vorstellt.
Wie schneide ich was? Und wann schneide ich überhaupt Würfel, Streifen oder Stäbchen? Christian Rach verrät seine Tricks.
Welche Geräte gehören in der Küche zur Grundausstattung? Muss ein gutes Messer teuer sein? Rach stellt uns seine Favoriten vor.
Ganz ohne Stress geht ein großes Menü nicht von der Hand. Die klassische Variante ist mit viel Vorbereitung verbunden.
Welche Gänge passen zusammen, was ist ein stimmiges, rundes Menü? Lassen Sie sich vom saisonalen Angebot inspirieren.
Eine goldene Regel, mit der ein Fest garantiert gelingt, gibt es nicht. Mit Christian Rachs Gastgeberregeln kann fast nichts schief gehen.
Zutatenmix, der in vielen Generationen und Tausenden von Mägen erprobt ist: Das macht den Wert der Hausmannskost aus.
Diese Rezepte sind ein Traum in rot ...
Eine Sammlung traditioneller, klassischer und moderner Spargelrezepte.
Ihre Sterne und die Liebe im Jahr 2012
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